饺子皮是不是只要面粉就可以啦,需不需要加发酵粉

发布网友发布时间：2022-04-23 17:29

共5个回答

热心网友时间：2022-04-17 07:02

【主要看成面团的做法来规定需不需要】

1、水饺皮是冷水面，就是用冷水和成面团做的，冷水面的皮有弹性、较耐煮、因此水饺可以在水中滚动而不破
2、蒸饺和锅贴则是用烫面做外皮，烫面比较没有弹性，但比较柔软，即使用油煎，也是脆脆的，很好吃
3、现成的饺子皮因为用机器压制，所以有的加高筋面粉，水量也比较少，吃起来很劲道，买现成的饺子皮也很方便、省事。基本上，饺子皮的重量是和馅料相同，即600克的馅料（最后调好的重量）要买600克的皮来包。
【成面团】发面常用的有两种方法：
一是自然发酵。用一块面引子，水泡软后加干面和好等待自然发酵。面引子可用上次的发面剩的一小块面。半天后可发酵。发酵后要加食用碱。
二是用酵母粉发酵。干面加酵母粉少许。

热心网友时间：2022-04-17 08:20

热心网友时间：2022-04-17 09:55

不要，面粉里可加少许盐，还可以加淀粉.

热心网友时间：2022-04-17 11:46

对，包子皮要加那个发酵

热心网友时间：2022-04-17 13:54

不需要　　　　　　　　　　　　　．

饺子皮是不是只要面粉就可以啦,需不需要加发酵粉?

不需要酵母粉的。

做饺子皮要放酵母粉吗

制作饺子皮不需要放酵母。制作饺子皮往往用死面就可以了，并不需要发酵，要是想让饺子口感更好的话，可以用专门的饺子粉，吃起来更劲道，另外制作饺子皮的和面较好用冷水，冷水和出来的面团更劲道，要食用热水的话会导致饺子皮软趴趴的失去口感。做饺子皮是否需要放酵母饺子是我国的传统食物之一，虽然现...

饺子皮是不是只要面粉就可以啦,需不需要加发酵粉?

饺子皮只要面粉就可以啦,不需要加发酵粉..其实饺子皮倒不是很挑面粉的质量。一般的高精粉啊。特一粉。雪花粉。都可以。当然要好点的话还是特一粉比较好。

包饺子的面粉需要用酵母吗

不需要。很多人在包饺子的时候都很疑惑，需不需要放酵母呢？其实是不用的，一般市面上购买的面粉都含有一定的发酵率，不放酵母也是可以很好发酵的，只需要逐渐加水和揉面就可以了，若是买的面粉发酵率不好，难以发酵，也是可以放适量的酵母帮助发酵的。包饺子面粉要发酵吗主要看成面团的做法来规定需...

饺子需要放酵母粉吗

饺子的皮是不需要加酵母粉发面的，因为直接用高筋面粉加凉水和面，和面完毕放置30分钟天然发酵就可以了，这样的面团韧性十足、更加有拉力，当然做出来的饺子也是劲道爽口。酵母粉一般可以用于发面，做出来的面和饺子皮追求的劲道相反，面团整体质感是柔软的。这样的面团更适合做面包、馒头等食物，发酵出来的...

饺子皮需要发酵吗

不需要发酵。饺子皮主要是用来包饺子的，主要讲究的是筋道性，而发酵之后饺子皮会膨胀起来，膨胀之后的饺子皮下锅煮之后就容易被煮坏，所以一般情况下饺子皮是不需要进行发酵的，没有必要。饺子皮需要加酵母粉吗不需要。酵母粉主要是用来发酵面团的，而饺子皮不需要进行发酵，只需要进行天然的自身发酵...

饺子皮是不是只要面粉就可以啦,需不需要加发酵粉?

用温水不需要发酵粉只是和好面后放置5~10分钟会自然发酵

饺子皮放了酵母会怎样

要是在制作饺子皮的时候不小心加了酵母粉，那么这时候不需要太过于担心，可以往面团中再加一些面粉，因为酵母的发酵能力是有限的，一定量的酵母粉只能发酵对应的面团，再加一次面粉和水，可以帮助稀释酵母的发酵能力，从而使面团不进行发酵，所以要是不小心往饺子皮中加了一些酵母，那么可以再往其中加一些...

饺子皮是不是只要面粉就可以?需不需要加发酵粉?

【主要看成面团的做法来规定需不需要】1、水饺皮是冷水面，就是用冷水和成面团做的，冷水面的皮有弹性、较耐煮、因此水饺可以在水中滚动而不破 2、蒸饺和锅贴则是用烫面做外皮，烫面比较没有弹性，但比较柔软，即使用油煎，也是脆脆的，很好吃 3、现成的饺子皮因为用机器压制，所以有的加高筋面粉...

包饺子如何和面放酵母粉吗

和包饺子的面不需要放发酵粉。

饺子皮需要发酵吗饺子皮需要发面吗做饺子皮需要醒面吗如何做饺子皮饺子皮怎么做好吃怎么擀饺子皮