绿咖啡萃取物「绿原酸」,孕妇、孩童食用过多恐伤身?
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发布时间：2023-03-24 08:34
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时间：2023-10-06 22:31
作者＼编辑Gimmy
近几年「黑金产业」席卷台湾，以前买杯咖啡可能要找专卖咖啡的店家，但现在在超商你我都能够随时品尝到美味的咖啡，咖啡的种类很多种，就算没喝过也会听过经典的义式浓缩咖啡、美式咖啡、拿铁、卡布奇诺、摩卡……
近年，除了上述经典的咖啡种类继续流行以外，被不少民众相信能够帮助减肥的「防弹咖啡」也盛行于市场上有一段时间了，而同样具有减肥功效并声称具有养颜美容、维持苗条身材的「绿咖啡」，你有听过吗？
绿咖啡其实不是新型品种的咖啡种类
卫生福利部食品药物管理署在今天（19年07月25日）公告订定「食品原料绿咖啡萃取物之使用*及其标示」草案，食药署食品组副组长魏任廷受访时表示，所谓的「绿咖啡」指的是未经烘焙的咖啡（未经烘焙的咖啡豆呈淡淡草绿色），有业者会萃取其中的「绿原酸」（咖啡豆含有绿原酸，是一种酚酸类的物质，过去有研究指出，绿原酸能调节肠道菌相、帮助控制血糖、脂肪细胞代谢，但时至今日绿原酸减重效果的相关研究结果仍无一个统一说法）成分制成食品。而好食课创办人、营养师林世航曾表示：咖啡的香气是来自烤焙过程所产生的梅钠反应，如果未经烘焙，味道相当难闻、难以入口。
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咖啡中的绿咖啡萃取物（绿原酸）多寡影响减肥效果
咖啡中的绿原酸多寡，会因咖啡豆的烘焙程度而有差异，如果咖啡豆经过烘焙，绿原酸就会大量流失，因此通常浅烘焙咖啡中的绿原酸会比重烘焙咖啡来得多，也就是说只有绿咖啡才能保留丰富的绿原酸。因此若想要透过喝咖啡来达到减肥效果，可以选择烘焙程度较低的咖啡豆。
为什么孕妇、孩童食用恐伤身？
若想透过多喝一、两杯咖啡多摄取一点绿咖啡萃取物（绿原酸），必须考量同时间我们也会摄取到过多的咖啡因，而造成造成钙质流失、加重焦虑、影响血压、心跳加速、坐立不安、恶心、晕眩等不舒服的症状…… *** 为防止民众摄取过多咖啡因危害健康，今天起相关产品须标示警语：提醒未满12岁儿童、孕妇、消化不良与重大疾病者不宜食用。
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以绿咖啡萃取物（绿原酸）减肥的方式是辅助用
只透过绿咖啡萃取物（绿原酸）减肥可能会有复胖较快的情形，最健康的减肥方式，还是必须从饮食控制、不暴饮暴食以及适度运动的运动开始，并且辅以正确的生活习惯（如：睡眠时间、菸酒、吃宵夜的习惯）才能达到最佳的减肥效果。
