竹节蛏子的做法大全

发布网友发布时间：2023-03-24 11:10

共1个回答

热心网友时间：2023-10-16 23:39

用料
　　主料
　　蛏子700克
　　辅料
　　柿子椒
　　2个
　　调料
　　食盐
　　适量
　　姜
　　适量
　　蒜
　　适量
　　料酒
　　适量
　　豆瓣酱
　　1勺
　　植物油
　　适量
　　辣椒炒蛏子的做法
　　1.把吐过沙的蛏子淘洗干净，青椒切丝，姜切丝、蒜切片
　　2.炒锅中倒少许的油，油热后，爆香姜丝和蒜片，放入1勺豆瓣酱炒散
　　3.倒入蛏子，加料酒，少许盐，炒匀
　　4.倒入青椒丝大火炒约两分钟
　　5.待蛏子都开口，辣椒丝断生即可
　　烹饪技巧
　　一、买蛏子时有的是吐过沙的，如果没吐过沙，问小贩要点海盐，养在水里，中间换几次水，可以养两天，随吃随做。
　　二、淘米水可以让蛏子快速吐沙。