可可提子蛋糕卷的做法,可可提子蛋糕卷怎么做
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发布时间：2023-03-24 05:32
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时间：2023-10-16 09:04
食材
主料
鸡蛋
3个
低筋粉
60克
牛奶
50克
细砂糖
50克
可可粉
8克
提子干
适量
塔塔粉
2克
盐
1克
草莓果酱
适量
玉米油
20克
步骤
1.蛋黄和蛋清分离开
2.蛋黄里加15克糖搅拌均匀
3.倒入牛奶继续搅拌
4.加入玉米油，搅拌均匀
5.把可可粉和低粉混合均匀
6.过筛到蛋黄里
7.上下切拌到看不见干粉
8.蛋清加少许白糖用打蛋器打发
9.打到出现粗泡再加入白糖
10.打到泡沫开始细腻，最后加入白糖和塔塔粉继续打发
11.打发到成干性泡沫状，打蛋器能提起小角即可
12.取一半蛋白到蛋黄糊里
13.切半均匀后把蛋黄糊倒回剩下蛋白里
14.用刮刀上下切拌均匀
15.烤盘铺上锡箔纸，撒上葡萄干
16.把蛋糕糊倒到烤盘里，表面抹平
17.入烤箱160度上下火烤20分钟后取出，撕掉锡箔纸
18.把蛋糕反一面，均匀抹上草莓酱
19.用锡箔纸卷起来，放到冰箱冷藏30分钟，取出切片即可
