生薏米是什么东东来的?
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发布时间：2023-03-24 06:18
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时间：2023-10-16 11:15
薏苡仁不仅是老幼皆宜的保健食品，而且由于含热量较高，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，又可作为病中或病后体弱患者的补益食品。此外，薏苡仁还能强肾利尿，因此对浮肿病人也有疗效。将薏苡仁炒香即可当茶，经常饮用，有益于滋养身体和美容。
薏苡仁作为老年人的保健食品，其食用方法很多。比较常用的方法是用薏苡仁煮粥。
医学家对薏苡仁功效的研究
古代中医学研究
《本草纲目》认为，薏苡仁有渗湿、健脾两大功能，利水渗湿以治小便不利，除湿利痹以治湿滞痹痛，且有健脾止泻，又能排脓消痈之效。药性平和，渗而不峻，补而不腻。乃清补淡渗之品，唯药力和缓，且质地较重，故用量须加倍于他药。
《本草经疏》认为，薏苡仁“性燥能除湿，味甘能入脾补脾，兼淡能渗湿，故主筋急拘挛不可屈伸及风湿痹，除筋骨邪气不仁，利肠胃，消水肿令人能食”。
《本草正编》：薏苡仁“味淡甘，气微凉，性微降而渗，故能去湿利水，以其去湿，故能利关节，除脚气，治痿弱拘挛湿痹，消水肿疼痛，利小便热淋，亦杀蛔虫”。
《本草新编》：薏苡仁“最善利水，不至损耗真阴之气，凡湿盛在下身者，最适用之”。
近代医学研究
近代医学研究，薏苡仁有：
1.镇静、止痛、解热作用。
2.小量薏苡仁油有兴奋呼吸作用。
3.薏苡酯有降血压作用。
4.具有抗癌作用。可使用薏苡仁、海带以及菱角制成抗癌辅助保健食品。
5.有增强免疫功能的作用。上面那则故事中马援服食薏苡仁强壮身体，增强对疟疾等病的抗病力，就是说的这种作用。
如何制作薏苡仁药膳
薏苡仁既是一味良药，也是家庭药膳最常用的原料之一。利用薏苡仁熬粥是最常见的药膳形式。下面介绍一些以薏苡仁为主要原料的药膳的做法。
1.薏苡仁粥
[原料] 生薏苡仁50克，粳米100克。
[制法] 生薏苡仁洗净，同粳米一起熬粥。
[功能] 健脾和胃，利水散结。
[用途] 适用于胃癌、食管癌等消化道肿瘤，以及慢性腹泻、虚性水肿、风湿痹痛等病症的辅助治疗。
2.猪肾薏苡仁粥
[原料] 猪肾1对（去筋膜、臊腺，切碎，洗净），去皮切碎的山药100克，粳米200克，薏苡仁50克。
[制法] 加水适量，用小火煮成粥，加调料调味分顿吃。
[功能] 具有补肾益肤功效。
[用途] 用于辅助治疗皮肤色斑、黑斑。
3.蛇草薏苡仁粥
[原料] 白花蛇舌草80克，菱粉50克，薏苡仁50克。
[制法] 将白花蛇舌草洗净加水1500毫升，急火煮开改文火煎15分钟，去渣取汁；加薏苡仁煮至裂开，再加菱粉煮熟即可。分数次温热食用。
[功能] 清热解毒、健脾利水。
[用途] 可用于前列腺癌的辅助治疗。
4.薏苡仁赤豆粥
[原料] 薏苡仁50克，赤豆25克，白茯苓粉20克。
[制法] 将赤豆洗净浸泡半天，与薏苡仁同煮，赤豆煮烂后，加入白茯苓粉再煮成粥，加白糖少许即成。每日2次温服。
[功能] 利水渗湿，清热解毒。
[用途] 用于慢性肝炎的辅助治疗。
5.猪肺薏苡仁粥
[原料] 猪肺500克，大米100克，薏苡仁50克，料酒、葱、姜、食盐、味精各适量。
[制法] 将猪肺洗干净，加水适量，放入料酒，煮七成熟，捞出，切成丁。同淘净的大米、薏苡仁一起入锅内，并放入葱、姜、食盐、味精、料酒。先置武火上烧沸，后文火煨炖，米熟烂即可。
薏苡仁药膳注意事项
薏苡仁也有使用禁忌，对老人来说津液不足者不宜食用。另外，以上介绍之食疗方也须在医师的指导下使用，才可收到良好的效果。
在食用薏苡仁粥的过程中，应注意以下事项：
1.如与白米同煮成饭，必须预先浸水过一夜；煮时先煮薏苡仁，待它煮烂以后，再加入白米同煮。
2.与白米同煮时用量每次以放入白米的两成为宜。
3.在煮的过程中，要多加几次水。
4.薏苡仁熬成的粥，可加些细盐、酱油、味精等调味及海带片，这对病中及恢复期的病人非常有益处，一般人常食用也有益健康。
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