盐水鸭是那个地方的

发布网友发布时间：2023-03-24 04:50

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热心网友时间：2023-10-16 07:37

盐水鸭是南京的特产。盐水鸭又叫桂花鸭，是南京著名的特产，中国地理标志产品。
因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”是“金陵菜”的代表之一，久负盛名，至今已有两千多年历史。南京人的餐桌上素有“无鸭不成席”之说，因此南京也有“鸭都”之称，号称“金陵鸭馔甲天下”。逢年过节或平日家中来客，上街去斩一碗盐水鸭，似乎已成了南京的习俗礼节。
远在春秋战国时期，南京即有“筑地养鸭”的记载，据《吴地记》记载：“吴王筑城，城以养鸭，周数百里。”说明早在春秋战国时期，南京就有了“筑地养鸭”的传统。南京素以喜鸭而闻名，其品种之多，数量之大，传播之广，为中国之最。南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。

热心网友时间：2023-10-16 07:38

盐水鸭是南京的特产。

盐水鸭又叫桂花鸭，是南京著名的特产，中国地理标志产品。因南京有金陵别称，故也称金陵盐水鸭，是金陵菜的代表之一，久负盛名，至今已有两千多年历史。南京人的餐桌上素有无鸭不成席之说，因此南京也有鸭都之称，号称金陵鸭馔甲天下。逢年过节或平日家中来客，上街去斩一碗盐水鸭，似乎已成了南京的习俗礼节。

远在春秋战国时期，南京即有筑地养鸭的记载，据《吴地记》记载，吴王筑城，城以养鸭，周数百里，说明早在春秋战国时期，南京就有了筑地养鸭的传统。南京素以喜鸭而闻名，其品种之多，数量之大，传播之广，为中国之最。

盐水鸭吃法

1、用盐水鸭当做一道冷菜，通过祛除到肉里的骨头，采用全肉切片的形式，在进行精美的摆盘，这样的一道菜看着都会流口水，更何况还是采用南京盐水鸭来做的。

2、用盐水鸭做热菜，进行热菜的制作中可以加入一定的配菜，比如芋头就是比较常见的选择。

3、用盐水鸭来进行炒饭，去掉所有的骨头，将肉切成肉粒，再加入适当的蔬菜、枸杞这类养生食材，能让炒出来的饭更加的美味还具有营养。这样的炒饭也是很多人喜欢的一种，适合各个年龄阶段食用，在品尝美食的同时体验南京地方特色美食的魅力。