滇红的前世今生
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发布时间：2023-03-23 04:19
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时间：2023-05-02 02:09
一 、 红茶出口地位的改变 ——
进入20世纪后，印度、斯里兰卡等国红茶的崛起，严重冲击了中国茶叶的对外贸易。
二、红茶原产地受战争影响
随着“七.七”事变后日本全面侵华战争的不断深入，茶叶产区有的沦陷，有的也处于战争边缘。**为了维持红茶外销市场，换取外汇，支援抗战军需。同时，也为了转移安置从江南一带茶区疏散出来的茶叶技术人员，准备在西南大后方建设新的外销红茶基地。
三、滇红起源之凤庆
1938年9月，中国茶叶公司派专员郑鹤春、技术员冯绍裘来云南调查茶叶产销情况，并于11月初到达凤庆。
冯绍裘先生以当地云南大叶茶一芽两叶鲜叶原料制成红茶、绿茶样品各500克，其中，红茶样“金色黄毫，汤色红浓明亮，叶底红艳发光，香味浓郁，为国内其他省小种的红茶中所未见。”冯绍裘将茶样邮寄香港市场，也得到了很高的评价。
1939年（*二十八年），云南中国茶叶贸易股份有限公司在顺宁县城筹建顺宁实验茶厂（凤庆茶厂前身），采用边建厂边投产的办法，当年生产工夫红茶16.7吨。
首批云南工夫红茶生产出来以后，借鉴国内其他红茶产品多以产地命名，同时又想借早晚红云喻意其中，故定名为“云红”，开云南机制红茶先河。
由财政部贸易委员会设在香港的富华公司销往伦敦，产品因“形美、色艳、香高、味浓”，获得伦敦市场的高度赞赏。
伦敦Charles Hopdson公司的H.E.Garey茶师评价为“顺宁茶具特异之处，其茶叶颇似印度茶，粗细匀度，制造法，可与祁门及政和红茶相提并论，茶液十分甘美，加牛奶后，色泽尤佳，比印度、锡兰、爪哇等茶约为柔弱，顺宁茶足与印度锡兰互相竞争。”
1940年（*二十九年），云南茶叶贸易公司采纳香港富华公司建议，将“云红”改名为“滇红”，引用至今。
上世纪50年代，滇红工夫茶主销前苏联，前苏联茶师对滇红的评价：“滇红在中国各类红茶中和祁门红茶同水平，与世界各国各类红茶对比，足与北印度阿萨姆茶相仲伯。”
1989年，云南省大渡岗茶厂引进英国汉堡罗公司生产的CTC红碎茶生产线。90年代以后，云南省又先后引进印度CTC红碎茶生产线7条，以适应国际红茶市场需求，扩大滇红在国际红茶市场上的份额。
