天然酵母中的什么能够把葡萄糖转化为乳酸的物质

发布网友发布时间：2023-03-22 22:12

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热心网友时间：2023-10-12 06:08

酶。
天然酵母中的酶能够把葡萄糖转化为乳酸的物质。
天然酵母是指覆着于谷物、果实上和自然界中多种真菌。天然酵母比一般酵母风味更佳，因为天然酵母能使面粉充分吸收水分，熟成时间长。

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