岛鯵为什么被称为活的DHA?

发布网友发布时间：2023-03-23 01:10

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热心网友时间：2023-10-12 20:41

所谓“岛鰺”，学名叫黄带拟鲹（Pseudocaranx dentex），国内一般俗称“大竹荚鱼”。

本食品研究实验室的实验数据载明：岛鯵鱼的DHA含量是三文鱼的2.07倍，超过金*鱼22.26倍，尤其人体最需要却又无法自身合成的“必须脂肪酸”也就是Omega—3，每百克含量高达2950毫克，遥遥领先于所有可食用的深海鱼类。

日本叫シマアジ（缟鯵、岛鯵 / shimaaji），据说“岛鲹”的得名是因为这种鱼产自伊豆诸岛等岛屿，而“缟鲹”的得名是因为这种鱼身体两侧有*带状条纹。岛鲹被称为鲹中之王。

岛鲹在日本分布在岩手县以南的太平洋和能登半岛以南的日本海，主产地包括爱媛县、熊本县、大分县和长崎县。市场上流通的岛鲹几乎都是养殖货，只有伊豆诸岛、鹿儿岛等地有少量野生货捕获。

现在岛鲹在日本被视为高级食材，可遇而不可求的野生岛鲹可以卖到6000日元/公斤以上，也就是一尾鱼可能达到10000-20000日元的高价，养殖岛鲹的价格在2000-3000日元/公斤，活鱼价格会适当提高。