身边的本草之土藿香、薄荷
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发布时间：2023-03-23 14:02
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时间：2023-09-21 09:44
这个一直被误解的植物就是本文所要讲的本草，其名为土藿香。这也是我们身边常见的，不论是在农村还是城市里，许多人都喜欢过盆栽它，可作观赏，可作食用，也可做药用。
很多人都会认为，这个不就是薄荷吗？怎么叫土藿香？所以，文章开头就说了这种植物一直被误解了（当然还有个原因就是老一辈人言传下来的叫法），为什么会被当做薄荷？是因为它的性味，摘一片土藿香叶，手指捻出汁液，然后凑近鼻子，闻上去有一种清凉的气味，和薄荷的气味相差无几，然后去尝它的味道，有些辛辣，薄荷也是味辛的。土藿香在食用上和紫苏一样（紫苏前几篇文中有写），可作为一种佐料，也可作为一种食材。
在我们县城，就有这么几道和土藿香有关的特色菜。土藿香烧鱼头，很多人都没有听说，只听说过紫苏烧鱼的，土藿香烧鱼头的汤，气味香浓，又带着一份夏日的清凉，在配上辣椒的辛辣，刺激着味蕾，口感极鲜；土藿香炒螺丝，江南人是吃螺丝的高手，所以在味道方面会比较挑剔，加入土藿香，那么就会有一种创新感在，土藿香的清凉和辣椒的辛辣碰撞一起，螺丝的鲜味达到淋漓精致；还有一道菜，以土藿香的新鲜叶裹上湿淀粉，在高温的油锅里炸，炸至两面金黄捞出沥油装盘，口感酥脆爽口，油温余留之际夹着土藿香的辛凉，唇齿留香。
土藿香：来源于唇形科植物藿香，干燥地上部分入药。茎为方柱形，叶片对生，上表面深绿色，下表面浅绿色，叶先端尖基部圆形或心形，叶边缘有钝锯齿，具叶柄，花序为穗状花序，花色紫粉白，本品气香。
土藿香：性微温味辛；归肺、脾、肾经；其功效：化湿，解暑，和中，止呕；用于暑湿头痛，腹痛脘闷，呕吐泄泻。
薄荷，很多人都不陌生，比如薄荷糖，入口清凉；薄荷含有挥发油，所以有一些中成药，像风油精，清凉油等都会含有薄荷的成分，炎热夏季防中暑，驱蚊虫，是居家必备之品。
薄荷：来源于唇形科植物薄荷，干燥地上部分入药。茎成方柱形，叶对生，有短柄；叶片皱缩卷曲，完整者展平后呈宽披针形、长椭圆形或卵形，叶上表面深绿色，下表面浅绿色，稀被（pi）茸毛，轮伞花序腋生，花萼钟状，揉搓后有清凉香气。
薄荷：性凉味辛，归肺、肝经；疏散风热，清利头目，利咽，透疹，疏肝行气。用于风热感冒，风温初起，头痛，目赤，喉痹，口疮，风疹，麻疹，胸胁胀闷。
薄荷含有挥发油，所以在配方调剂上面会标注后下，告知患者煎煮的时候不宜和其他药物一起下锅煎煮，而是快煎煮好前下入薄荷在煎煮3-5分钟就好了。
土藿香和薄荷的区别：
土藿香叶子先端尖基部圆形或心形，薄荷叶子宽披针形、长椭圆形或卵形；
土藿香叶子无茸毛，薄荷叶子被（pi）稀茸毛；
土藿香花序为穗状花序，薄荷花序为轮伞花序。
两味本草在功能主治上也完全不一样，不可混用。
