怎样拌馅能让馅更黏

发布网友发布时间：2023-03-21 04:40

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热心网友时间：2023-10-09 04:47

向同一方向搅拌可以让馅更黏。
饺子馅朝一个方向搅主要起到给肉馅“上劲”的作用！吃起来筋道。朝一个方向搅还是为了锁住水分，如果一会顺时针，一会逆时针，来回乱搅拌水分就会往外泄，锁不住调料的香味。
除此之外，搅拌的力度也起到很大作用。如果搅拌力度过小，馅的黏度也会比较差，口感也不会很好。只有搅拌力度大一些，使得馅充分与水融合，才能让馅更黏。

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