糯米花生粽的家常做法大全怎么做好吃
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发布时间：2023-03-19 14:46
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时间：2023-11-18 01:33
食材
主料
黑米
200g
糯米
300g
花生米
50g
辅料
红枣
适量
冰糖
适量
粽叶
适量
棉线
适量
水
适量
步骤
1.黑米洗净，浸泡12小时。
2.糯米洗净，浸泡12小时
3.红枣洗净，浸泡30分钟。
4.粽叶刷洗干净，上锅蒸20分钟再浸泡到软为止。
5.将花生、糯米、黑米放到一起拌匀。红枣控干水分。
6.准备包制：取一片完整的粽叶，如图折叠好。 放上糯米、冰糖和红枣。
7.再盖上一层米，将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。
8.最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。
9.热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。
10.煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧。
