海苔吃出好健康!远离癌症风险,叶酸助一臂之力!
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发布时间：2023-03-19 22:02
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时间：2023-10-05 07:45
作者＼华人健康网
母亲节即将到来，除了感谢妈妈伟大养育之恩，也不禁让人重视妇女们的健康！近年来有越来越多的研究显示，女性多摄取叶酸、蛋白质、维生素B群，不仅有助于孕育聪明头好壮壮的新生命，也能对抗衰老，还有在癌症调节扮演关键角色等健康益处。
叶酸是女性营养宝库
以营养学角度来看，叶酸是一种帮助每个年龄阶段的女性朋友健康维持不可或缺的营养成分！叶酸属于水溶性维生素，也称为维生素B₉，为维生素B群一员，与维生素B12同为造血系统中的台柱，例如：生理期的女性，因为大量失血，容易造成铁元素快速流失，此刻补充叶酸即可补铁、避免贫血，可说是女性的「造血维他命」。叶酸也能帮助身体中蛋白质及胺基酸的利用，对于人体的生长发育与调节生理机能有很大帮助。
临床发现，叶酸对胎儿脑部、神经管及细胞发育有帮助，也能避免早产，并减少母体贫血的发生。一般*叶酸的一日摄取量约400微克，但怀孕从初期开始就要再多增加200微克才足够。
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叶酸有助保护大脑、远离癌症风险
另外，叶酸是人体合成DNA和RNA的必需营养素，可维持大脑的正常功能，以及有助防止DNA受损引发癌症风险。有研究发现，饮食中增加叶酸，有助于女性降低罹患乳癌、卵巢癌的风险。国内辅大公卫系研究发现，每日叶酸摄取量超过415微克者，跟摄取量低于260微克组相比，乳癌罹患率减少25%。
还有据斯德哥尔摩的卡洛林斯卡学院刊登在癌症期刊《Journal of the National Cancer Institute》的研究也发现，每日摄取叶酸低于建议量的女性，相较于每日摄取叶酸高于建议量的女性，罹患卵巢癌的机率高出33%。以及根据墨西哥一项研究发现，叶酸不足可能是造成墨西哥湾海岸塔利帕斯州女性子宫颈癌死亡人数逐年增多的因素之一。由此可见，叶酸在女性健康促进，扮演关键角色。
体内叶酸不足 透过正确饮食与轻食轻松补充
根据卫福部国人膳食营养素参考摄取量建议，叶酸的建议摄取量为*每天应至少摄取400微克叶酸，大约每天要吃够3份蔬菜跟2份水果才能达到，尤其孕妇甚至要达到600微克。其实一般人外食机会多，很难达到所建议的蔬菜水果量。根据统计发现，国人各年龄层，都有普遍叶酸不足的情况，由此可见，大家应该注意叶酸不足的健康隐忧。
应该如何聪明补充叶酸？就像所有的食物一样，强调都是「天然ㄟ尚好」。
叶酸大多存在于蔬菜、全榖类及动物内脏中，例如：海苔、菠菜、小松菜、山茼蒿、毛豆等黄绿色蔬菜，都含有丰富叶酸。但是，要注意叶酸怕热及水，高温烹煮时会破坏营养成分，用水煮也容易造成营养流失，或是不妨透过轻食随时补充叶酸。
聪明吃出海苔健康益处 巧补叶酸、维生素与矿物质
如何在日常生活中随时轻松补充所需叶酸，又能避免烹调造成营养流失等缺点，人手一片的海苔，不失为聪明选择之一。加上海苔因为水分含量低，能够保存大量的叶酸成分，更好被人体完整吸收利用。市面上多样海苔商品，小包装可作日常休闲零食食用、大片海苔佐餐配饭食用，或是海苔夹坚果的海苔类产品，都可以帮助补充每日人体所需要的叶酸，既轻松又方便。
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为了能吃出海苔满满的健康好处，在挑选海苔时，也要注意选择无盐少添加的海苔，除了能轻松补充到叶酸，加上海苔含有丰富的维生素A、B、C、E与矿物质，聪明摄取即能达到健康防护。更重要的是食的安心，在购买海苔时选择国内大厂，并拥有安心履历QR CODE，只需要用手机轻松一扫，就可以看到从原料到成品、营养标示，以及通过SGS检验报告等，才能轻松方便又安心吃出海苔对人体的健康益处。
