为什么糯米粉揉起来很硬
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发布时间：2023-03-21 12:06
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热心网友
时间：2023-10-09 11:21
糯米粉揉起来感觉硬，可能是由于多种原因导致的。首先，从食材清单方面来看，可能是由于糯米粉的品质问题，不够优质，导致在揉捏时感觉较硬。其次，从制作步骤方面来看，如果在制作过程中没有给糯米粉加水或者加水量不足，也会导致糯米粉揉起来感觉硬。
在糯米糍的制作过程中，如果选用了性能较差的糯米粉，其吸水性会较差，导致在揉捏时感觉较硬。此外，如果制作过程中没有给糯米粉充分加水，或者加的水质含有较多杂质，也会导致糯米粉揉起来感觉硬。
为了解决这个问题，我们可以尝试选用更优质的糯米粉，并在制作过程中充分加水，确保糯米粉充分吸水，以使糯米糍更加软糯。同时，如果水质含有较多杂质，也会影响糯米粉的吸水性，因此我们也需要使用纯净水进行制作。
热心网友
时间：2023-10-09 11:22
淀粉老化。糯米糍的制作过程中，如果选用了性能较差的糯米粉也是影响糯米糍的糯软，变硬是因为淀粉老化的结果，所以要想保持软糯，必须要阻止淀粉的老化就需要使用较优质的糯米粉以保持糯软的时间长些。
为什么糯米粉揉成团会硬?
你好时间长是糯米粉粘度大，没有水份后所以会更坚硬！
为什么糯米粉揉起来很硬
糯米粉揉起来感觉硬，可能是由于多种原因导致的。首先，从食材清单方面来看，可能是由于糯米粉的品质问题，不够优质，导致在揉捏时感觉较硬。其次，从制作步骤方面来看，如果在制作过程中没有给糯米粉加水或者加水量不足，也会导致糯米粉揉起来感觉硬。在糯米糍的制作过程中，如果选用了性能较差的糯米粉，...
为什么糯米粉做出来的东西时间长好硬
时间长好硬是糯米粉粘度大，没有水份后会更坚硬！
糯米粉揉不成团怎么办 糯米粉怎么揉成团
糯米粉都是这样的，和面要用很烫的水。要趁它还很热就和好，要做什么就快。温度没了很容易散。要不就一半熟面一半生面和。想和到很柔软不断是技术活阿。糯米粉揉成的面团本来就没有韧性，轻轻一掰就会分开。你可以先用糯米粉揉一小团，然后放进开水里煮熟，再把这团加到剩下的糯米粉中加水揉...
糯米粉揉不成团怎么补救 糯米粉不成团的原因
8 糯米粉和完变硬怎么办 建议蒸一下。糯米粉和完之后变硬了，这种情况下很有可能是因为糯米粉回生了，这时候一般建议把糯米粉放在蒸锅中蒸几分钟，之后再把它拿出来，这时候的糯米粉就会变软一些，但是要注意，时间不宜过长，过长糯米粉熟了之后就不容易操作了。
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我了解的糯米粉揉不成团的话，一般有几个原因，比如你用冷水和面，就会散，不易揉成团。太热的水就会把面团烫熟了。其次，想要糯米粉揉成面团，就要用烫一些的热水，趁着热温就和面，另一种方法就是一半生面一半熟面这样和面。还有，你可以先用糯米粉揉一小团，然后放进开水里煮熟，再把这团加到...
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烙米粉硬的原因可能有以下几种情况：1. 烙米粉的比例不对：如果烙米粉的比例过高，面团会变得很硬。建议在制作烙米粉时，将糯米粉和烙米粉的比例控制在适当的范围内，通常是糯米粉和烙米粉的比例为3:1或2:1。2. 面团揉得过久：如果揉面时间过长，面团会变得很硬。建议在揉面时掌握好时间，揉至...
糯米粉蒸好后太粘揉不起来
糯米粉蒸好后太粘揉不起来糯米粉蒸出来太粘揉不起来的原因：可能是没有添加粘米粉或玉米淀粉，也可能是添加太多水。只有糯米粉容易导致蒸出来的面团过于软糯和粘手，此时最好重新制作一份。在糯米粉里添加适量粘米粉或玉米淀粉一起和成团，蒸出来后软糯可口，具有弹性。糯米粉蒸好后太粘揉不起来 糯...
如何使揉好的糯米皮恢复软?
因为糯米是粘性的食物，粘性食物中含有胶性物质，凉时胶性物质失去活性，热时活性恢复，所以冷了就会变硬，只要再次加热，就可以让糯米糍恢复变软
