豆腐脑怎么做的
发布网友
发布时间：2022-04-23 18:22
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热心网友
时间：2022-06-22 16:28
血压专用工具/原材料
干大豆 (50克)
冷水 400ml
内脂 3.5克
生抽酱油 适当
香莱 适当
行酥朝天椒 适当
血液方式/流程
1.将干大豆泡上十个钟头以上，夏季得换几回水
2.泡好的大豆是干豆的三倍重上下
3.将泡好的黄豆放到磨豆器里。添加冷水打磨豆桨
4.将磨好的豆桨倒在铺有纱布的过滤网上，将豆桨过虑
5.内脂用少量凉白开水稀释液
6.将豆桨烧开后维持二分钟
7.熄火使豆桨的温度降至80-90度上下倒进内胆水，并且用勺持续从上向下翻匀
8.盖上外盖，使温度维持，十五分钟后凝结即成
9.将老豆腐盛到小盘子里。
10.倒上生抽酱油，香莱切末。添加脆香朝天椒就可以服用。
补充常见问题
侵泡的目地是使黄豆粒澎涨，吸足水份，以利于获取蛋白。澎涨后的大豆容积是干大豆的2-3倍，一般每公斤大豆自来水2.5Kg。如平均气温在5℃时泡24钟头，18℃上下时泡12钟头，27℃以上泡6-8钟头。
内酯点浆。先将内酯溶解水里。当豆桨温度降至80℃上下时，一手用勺左右滚动豆桨，一手渐渐地添加内酯，5分钟内进行。
二、自制豆腐脑
血压食物明细
大豆150克
冷水1500克
葡萄糖内脂3克
血液烹制流程
1.干大豆150克于前一天夜里泡茶，第二天早上就泡发好了。泡开好恰好是用餐的小盘子一满碗。它是3人流量，两人100克就可以了。
2.将泡好的大豆装进豆桨机，放水至给排水基准线中间，大概是1000克冷水的模样。超出了水位线线豆桨机遇警报停止工作。没有加满的水再次留到杯子中，待会儿再加；
3.盖上豆桨机头，设置在水果汁档启动，不上1分钟就打好啦。
4.将豆桨滤到大些的器皿中，豆腐渣倒回豆桨机，将剩余的水倒进，再设置到水果汁档打一次；随后过虑到刚刚滤掉的豆桨里，此次要将豆腐渣所有倒入榨尽，最好是放进沙布中包裹手挤干净；
5. 再用过滤网过虑到煮锅里。历经再度过虑，豆桨才会润化细致，
热心网友
时间：2022-06-22 17:46
豆腐脑营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需多种微量元素，为补益清热养生食品，常吃可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。除有增加营养、帮助消化、还可以增进食欲
豆腐脑口感滑嫩，入口即化，老人和孩子都适合吃，它的做法也是相当的简单，下面看看是怎么做的吧
1、这是150克的黄豆，头天晚上加凉水泡一夜，泡好的黄豆体积会明显的变大
2、把泡好的黄豆清洗干净之后，加入1000毫升的水，打成豆汁，要尽量打的细腻一点
3、打好之后，用纱布过滤一下，把豆渣滤出来（豆渣不要丢，下一篇文章教你用豆渣做好吃的）
4、过滤好之后，把豆汁倒进锅中，开大火煮熟，大概几分钟之后，豆浆煮到80度就会呈现沸腾的状态（如下图），这是一种假熟的状态，这个时候用勺子把豆浆搅拌一下，撇去浮沫，再煮两分钟
5、煮到锅内起大泡，这才是真正的煮熟了，然后关火，把豆浆晾一会
6、容器中放20毫升的温水，加3克内脂搅拌融化
7、准备一个无水无油的电饭锅或者保温桶，豆浆晾到90左右的时候，倒进锅里，加上内脂水搅拌均匀，盖上盖子，不需要开火，静置40分钟，40分钟之后，内脂就凝固好了（如下图）
8、把豆腐脑轻轻的铲出放在碗中，加上适量的生抽，适量的香油，再配上一些香菜，真的好吃的不得了
9、我比较喜欢吃这种清淡的口感，所以我放的调料很简单，大家也可以根据自己的口味随意调哦
食材清单：
（黄豆150克，水1000毫升，20毫升的温水，3克内脂，适量的生抽，适量的香油，少许的香菜）
烹饪小贴士：
1、榨黄豆的时候选择果蔬汁功能就好，因为榨好之后还要上锅煮，不需要用豆浆功能
2、用木桶做豆腐脑最好，但是很多朋友家里可能都没有木桶，那就用家家都有的电放锅也可以，电饭锅的保温性能还是不错滴
热心网友
时间：2022-06-22 19:21
第二步：第二天早上将浸泡好了的黄豆放入到豆浆机当中，继续向豆浆机当中倒入适量的清水，将黄豆打成豆浆，把豆浆放入到锅里面开大火煮沸之后继续煮5分钟左右，关火，将豆浆冷却。
提示：新手注意了，煮豆浆的方法虽然简单但却容易溢出来，大家在煮豆浆的时候一定要在一旁看着，有溢出来的迹象赶紧关小火，否则豆浆就全没了。
祝您生活愉快！
