5岁女孩吃自家腌制的泡菜中毒。在生活中如何避免食物中毒?

发布网友发布时间：2022-04-23 18:23

共5个回答

热心网友时间：2023-09-24 18:38

自制腌制的泡菜，相信在很多地方都有这样的习惯，尤其是在冬季腌肉、腌制泡菜都是比较常见的，因为冬天天气比较冷，这些食物也比较容易存放，不容易变质。在我们生活中，自家腌制的泡菜，出现中毒的现象已屡见不鲜，一个5岁的女孩吃了自家腌制的泡菜出现了中毒，一起来了解一下具体情况吧。

据了解，女孩吃了自家腌制的腌菜后出现中毒的，家属称，腌制的泡菜时间不是很长大概才一个星期左右，孩子吃了之后，不久就开始有不适症状了，当时家人特别着急，立即将孩子送往医院抢救，好在抢救及时，不然孩子有可能会出现生命危险。
医生说，孩子送到医院的时候情况非常危急，当时孩子已经出现了嘴唇发紫，指甲发紫，而且血氧饱和度只有83%，已经出现了明显的缺氧情况，如果孩子再送迟一点，有可能会有生命危险。最后通过医生的初步诊断，女孩亚*盐中毒，罪魁祸首是自家腌制的泡菜。

医生分析，由于刚腌制的蔬菜时间不长，在腌制的过程中可能会含有大量的亚*盐，尤其是在腌制的过程中，加盐较小或者气温较高时，亚*盐含量就会增加，食用之后有可能会引发中毒。
儿童如果摄入过多的腌制泡菜，大量的亚*盐进入到肠道会引起胃肠机能紊乱，贫血，蛔虫症等。对于消化功能不好的人来说，由于摄入过多不易分解，导致大量亚*盐进入到血液当中，从而引发中毒。
在生活中如何避免食物中毒？
一、注意饮食卫生，养成饭前便后洗手的好习惯，尤其是餐具要清洁彻底，消毒彻底。任何食物都要煮熟透后再吃，尽量不要吃隔夜变味的饭菜，尤其是不要吃腐烂或变质的食物。
二、生食、熟食要分开放，不仅如此，就连刀或者案板都应该要分开使用，不要用摸过生手的肉去摸熟肉，这样很容易引起生熟时的交叉感染，从而引发中毒，所以摸过生肉的时候，一定要用清水彻底的清洗干净。

三、不要随意食用不熟悉的野生动物，因为很多野生动物都存在有细菌，尤其是不煮熟透的情况下，有可能会食用之后出现中毒。

一般情况下，出现中毒时患者会有恶心、呕吐、腹痛、腹胀等情况，当中毒严重时患者还会有黄疸、腹水、皮下出血等问题，所以发现有食物中毒的现象时，立即送往医院救治，以免对身体造成影响。

热心网友时间：2023-09-24 18:39

去超市或者一些经过合格检验的地方去购买我们平时吃东西的食材。不确定两者放在一起会不会产生毒素的情况下，一定要先去查明再去吃食。不吃变质、腐烂的食品；不吃被有害化学物质或放射性物质污染的食品；不生吃海鲜、河鲜、肉类；生、熟食品应该分开放置。

热心网友时间：2023-09-24 18:39

要做到注意个人卫生，个人卫生方面主要是做到饭前、便后洗手，而且平时要保持整洁、干净。要保证食材卫生，食材卫生方面主要是买新鲜的食材，食材存放过程中一定要在冰箱里存放。

热心网友时间：2023-09-24 18:40

腌制的食物最好不要吃，因为腌制不好，中间会产生有毒物质。

热心网友时间：2023-09-24 18:40

对于生的食物一定要炒熟才能吃。而腌制的菜最好是根据常识来吃，或者可以问身边的老人泡菜最佳的腌制时间，避免不必要的麻烦。

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第二：在制作腌菜之后要密封起来很多人在制作腌菜之后就随手把瓶子拧起来就结束了，但是这样做很可能没有让瓶子里完全真空。腌菜本来就是要培养厌氧菌，如果一直有空气进入的话，那么厌氧菌就无法正常的工作。所以在腌菜的时候要用薄膜袋封在瓶口，把瓶口的缝隙都封起来，这样就不会有空气进入。第三：食...