水煮田螺的做法
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发布时间:2022-04-23 18:11
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懂视网
时间:2022-09-21 21:52
![](https://img.51dongshi.com/20220402/wz/366135052.jpg)
1、首先我们先用清水清洗一下田螺,把田螺身上的泥土冲洗一下,然后我们就要用刷子把田螺的外壳用力的刷一刷。
2、把田螺的外壳刷干净以后,我们就要用钳子把田螺的尾巴掐点,因为田螺的尾部非常的脏,要去尾,然后在用清水清洗一下。
3、为了炒田螺的时候能过把田螺炒熟,我们在炒制之前先把田螺用水煮熟,这样子田螺里面的大部分细菌就可以杀死了。
4、然后我们就把煮熟过后的田螺过凉水,把开口处的黑色的膜片用牙签去除,煮熟过后膜片比较好去除。
热心网友
时间:2023-11-15 18:43
煮田螺的材料
田螺、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、金针菇、酱油、生抽、豆瓣酱、黄酒。
煮田螺的做法
1、首先将田螺用水养几天,还可以放入适量的食盐,让田螺更好的吐出泥沙。
2、随后将田螺的*剪去,并用清水清洗。随后用开水进行焯烫。
3、生姜、大蒜、葱花都切好,备用。
4、这时就可以热锅了,将生姜、大蒜、八角、桂皮、豆瓣酱放入,用小火煸炒出香味,随后就可以放入适量的水。
5、然后将田螺放入,再放点黄酒进行去腥,随后再放红烧酱油。
6、这时用大火煮沸,最后放入金针菇,等再次煮沸后放入适量的食盐、味精即可。就可以吃了。
煮田螺的食用功效
煮田螺这道菜对人体的好处:消食除热、镇静神经、治疗腹泻等等的作用。田螺具备醒酒的功能,而且还能利尿。在夏季人们很容易发生上火的状况,那么吃田螺就可以很好缓解此症状。并且田螺还能治疗耳炎、脱肛、狐臭等等的作用。夏季有些的脚特别臭,那么田螺可以治疗脚气。夏季饮食不规律,容易闹肚子,那么田螺就可以治疗腹泻。总之田螺的好处很多,大家不要错过。
煮田螺大家不会陌生,现在很多人都爱吃这道菜,能起到的养生效果也不错,特别可以很好的促进我们脾胃健康,同时吃煮田螺还可以保护我们肾脏健康,对于失眠的朋友们来说,煮田螺也是完全可以吃的,对我们养生很有帮助。
热心网友
时间:2023-11-15 18:43
辣炒田螺的做法:
备用食材:田螺1000克,生姜1块,小葱3根,大蒜3瓣,豆瓣酱2勺,花椒粒1小把,干红辣椒10个,料酒1勺,啤酒1瓶;
制作过程:第一步,田螺准备出适量,先将其放入清水中养一养,冲洗干净后,再放入盐水中浸泡,待将其吐干净泥沙后,用钳子将田螺的尾部剪去;
第二步,小葱摘去根蒂清洗干净,切成小段,生姜切成片,大蒜剥皮切成片,炒锅不同加油,直接放入田螺干炒一会,将其炒至无水分的时候即可盛出;
第三步,炒锅中添上点食用油,烧热后放入生姜和大蒜,煸炒出香味后,加入2大勺豆瓣酱,同时放入干红辣椒和花椒粒,炒出其中的香味;
第四步,待香味出来后,将田螺放入在锅中翻炒一会,然后加上料酒和白糖,倒入一瓶啤酒,小火开始慢慢焖煮,具体的时间根据实际的情况酌情操作;
第五步,直到将田螺煮好,转至中火收下汁,根据个人的口味加上点食盐调味,同时放入葱段快速翻炒均匀后即可出锅。
小编总结:田螺能在夜市上有如此高的人气,当然离不开其麻辣鲜香的口感,另外田螺的价值还非常丰富,适当吃对于清热止渴、明目等都有很好的帮助,食用价值非常高,田螺可以经受的烹饪方法也很多,酱爆田螺、田螺汤、田螺酿肉等都是很经典的做法,大家完全可以根据个人的喜好选择不同的做法,只要将其中的小技巧掌握到位了,做好的田螺口感便能非常好,所以对于喜欢吃田螺的朋友来说非常建议可以学着自制,以后想吃就不用总是去夜市了。
烹饪小技巧:
1、田螺放入在淡盐水中养一养,是为了让其加速吐沙,吐干净了泥沙,田螺干净卫生,吃着口感也会特别好,记得田螺的尾部也需要剪掉,一方面是为了方便吸食,另外还能使其更加干净;
2、田螺用清水煮就错了,教你1招技巧,便是用啤酒代替清水煮,这样田螺会更加鲜嫩入味,而且啤酒还可以压制田螺自带的土腥味,使得整体的口感变得更佳;
3、炒田螺其中搭配的调味料不可少,料足田螺肉的口感才会更加好,啤酒中的酒精会在过程中慢慢散发掉,所以家里的小朋友也可以放心吃。:
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