开水里的亚硝酸盐从哪里来的?

发布网友 发布时间：2022-04-23 18:07

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热心网友 时间：2022-07-19 14:07

水里含有微量的*盐，当水长时间加热，由于水分不断蒸发，*盐的浓度相对地增加，而且它受热分解变成了亚*盐。如果存放过久或保管不当，细菌大量繁殖，也可把*盐转化为亚*盐。
亚*盐在一定条件下会转换成亚硝胺，而亚硝胺是对人体有致癌作用的，人体内亚硝胺的含量过高很有可能会引发癌症，但是大家不用过度担心，因为亚*盐要想生成亚硝胺也不是那么简单的，它需要的化学反应环境在人体内很难被满足。

热心网友 时间：2022-07-19 15:25

亚*盐，一类无机化合物的总称。主要指亚*钠，亚*钠为白色至淡*粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。
*盐和亚*盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最普遍的含氮化合物[1]。人体内*盐在微生物的作用下可还原为亚*盐，N-亚硝基化合物的前体物质。
外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。由亚*盐引起食物中毒的机率较高。
食入0.3～0.5克的亚*盐即可引起中毒，3克导致死亡[2]。
2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，在导致内源性亚硝化条件下摄入的*盐或亚*盐在2A类致癌物清单中

热心网友 时间：2022-07-19 17:00

“水里含有微量的*盐,当水长时间加热,由于水分不断蒸发,*盐的浓度相对地增加,而且它受热分解变成了亚*盐。如果存放过久或保管不当,细菌大量繁殖,也可把*盐转化为亚*盐。 亚*盐在胃液中或与肠道中之细菌作用时,会产生致癌的亚*胺,增加胃癌的危险性。 同理腐烂的蔬菜、*的食物...”

热心网友 时间：2022-07-19 18:51

本身水里含有微量的*盐（*盐对人无害），当水长时间加热，由于水分不断蒸发，*盐的浓度相对地增加，而且它受热分解变成了亚*盐。如果存放过久或保管不当，细菌大量繁殖，也可把*盐转化为亚*盐。

热心网友 时间：2022-07-19 20:59

首先自来水或者开水水中亚*盐含量极低,家庭饮用水一般都是市政自来水,需经过沉淀、消毒、过滤等工艺流程,微生物、亚*盐难免无法去除，但是总量一定控制在可饮用范围。

热心网友 时间：2022-07-19 23:24

一般是自来水中原本就有的微量含氮有机物在硝化细菌的作用下生成了*根，之后的煮沸是不能除去*根的，当开水久置后*根被还原为亚*根。

热心网友 时间：2022-07-20 02:05

从水里的各种矿物质和微盐类经过开水高温促进和空气中元素的氧化形成的。

热心网友 时间：2022-07-20 05:03

开水煮沸后从开水壶里解离出来的

热心网友 时间：2022-07-20 08:18

水里含有微量的*盐，当水长时间加热，由于水分不断蒸发，*盐的浓度相对地增加，而且它受热分解变成了亚*盐。如果存放过久或保管不当，细菌大量繁殖，也可把*盐转化为亚*盐。
亚*盐在胃液中或与肠道中之细菌作用时,会产生致癌的亚*胺,增加胃癌的危险性。
同理腐烂的蔬菜、*的食物中，亚*盐会成百倍的上升。剩菜剩饭也会产生亚*盐。咸菜和泡菜也可产生亚*盐，但产生的高峰出现在腌泡第七天，若隔半个月后食用，则其中的亚*盐会大大减少。