炸元宵的时候怎么才能让元宵不爆(用针扎的方法不好)别的方法有吗?_百...

1、用牙签在或针在元宵上扎一些小洞洞，洞不要太深，避免炸的时候露馅，刚刚能扎到馅就可以了 2、锅里面要多放一点油，油温不能太高，小火 3、在炸的时候注意翻动不要过多，因为元宵大，不容易熟 4、按以上步骤，元宵就不会爆啦，如果想方便的话，还可以在炸之前在上面插上牙签，方便食用 ...

1、炸元宵不破的方法之一是牙签扎孔法。也就是给生的元宵先用牙签扎孔再下油锅炸。2、具体的做法是拿牙签把元宵表面扎几个小眼，要轻轻地扎眼，2、3个孔就行了。然后把扎好的元宵都放进锅里炸，炸到锅里的油冒泡，就把元宵都捞出来。3、油一定要足够，这样才能保证元宵能漂浮起来，受热均匀，...

1、首先，确保使用新鲜的元宵。如果是从冰箱中冷冻的元宵，需要先让其解冻，然后再进行油炸。在炸元宵的过程中，要用小火慢慢炸，这样可以减少内外温差，从而降低爆炸的风险。选择有馅心的元宵更好，因为这样的元宵内部不太紧实。2、在炸元宵的油中加入少许盐，这有助于防止元宵发生爆炸。3、元宵爆炸的...

1、首先要用新鲜的元宵，如果是冰冻的就首先要把元宵解冻，然后再炸。2、在炸元宵的时候，全程用小火煎炸。里面和外面温度差减小，就不容易爆炸选用有馅心的会好一些，因为里面不会那么紧实。3、也可以在炸元宵的油里面先放少许的盐，这样也不容易引起爆炸。4、元宵爆炸主要是里面膨胀，无处释放，我...

1、买来的元宵用细针在每个上扎2、3个小孔，动作要轻柔，别把表皮扎裂开了。2、锅中油温9成热，一个一个的放入元宵，尽量不要挤在一起，因为油温已经很高，所以要迅速的给每一个翻面，只要表皮发黄就可以捞出了，用笊篱捞出沥干油。3、空气炸锅180度，预热5分钟。铺好锡纸。4、放入炸过的元宵...

1、采用牙签扎孔法炸元宵是避免其破裂的有效手段。这种方法涉及在元宵表面用牙签扎几个小孔，然后将其放入油锅中炸制。2、实施时应小心谨慎地用牙签在元宵上扎出三个小孔。孔不宜过大，以免影响元宵的完整性。随后，将扎好的元宵放入锅中炸至油开始冒泡，此时应迅速将元宵取出。3、确保油量充足是保证...

1、用牙签在汤圆上扎3-4个眼，深度1厘米左右，刚扎在馅上，以防炸时爆锅溅油。（如果是速冻元宵，直接扎的话元宵会裂，所以需将元宵沾水，湿润之后再扎孔）2、锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出...

1、用牙签在汤圆上扎3-4个眼，深度1厘米左右，刚扎在馅上，以防炸时爆锅溅油。（如果是速冻元宵，直接扎的话元宵会裂，所以需将元宵沾水，湿润之后再扎孔）2、锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出...

元宵在炸时可以用慢火，让温度慢慢渗入，当元宵飘在上面的时候，可以用大火炸成金黄色，这样的元宵不会开裂。扎洞会让馅流出来的。还有一个方法；先把元宵在锅里煮成5分熟，再炸，这样的元宵也很有特色。

4. 无需将元宵解冻，但应确保在元宵上多扎几个小孔。5. 在油温三成热时下锅，慢火炸至浮起且表面金黄，这样汤圆不易爆裂且熟得快。6. 使用竹签在汤圆上扎3-4个小孔，深及1厘米，以防止炸时爆锅溅油。7. 冷冻汤圆需先泡水，湿润后扎孔。分两次炸制，至淡黄色时滚动使其受热均匀，再炸至...