为什么豆腐 要用水泡

发布网友 发布时间：2022-04-23 18:21

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热心网友 时间：2023-01-19 19:11

很简单啦

我们都知道，豆腐上有很多孔对不对？ 在做豆腐的时候，都会点卤的（如果是老豆腐的话）， 那么这些孔里会残留有卤水，做豆腐之前，把豆腐泡热水里，是为了析出豆腐孔里的残留卤水。这样，做豆腐的时候，豆腐就不会有卤水味道了。

南豆腐不存在这个问题，南豆腐的密度很大，而且做豆腐的时候不点卤水的。

热心网友 时间：2023-01-19 20:29

你是看卖豆腐的人把豆腐用水泡吧？如果是的话那可能是豆腐自身渗出来的水，并不是卖豆腐的人想要的，卖豆腐的人希望水能包在豆腐里一起卖出去，泡在水里水就不容易往外渗 才能赚钱

热心网友 时间：2023-01-19 22:03

我们都知道，豆腐上有很多孔对不对? 在做豆腐的时候，都会点卤的（如果是老豆腐的话）， 那么这些孔里会残留有卤水，做豆腐之前，把豆腐泡热水里，是为了析出豆腐孔里的残留卤水。这样，做豆腐的时候，豆腐就不会有卤水味道了。
南豆腐不存在这个问题，南豆腐的密度很大，而且做豆腐的时候不点卤水的。

热心网友 时间：2023-01-19 23:55

因为豆腐里有胆水，和碱！一定要把他们泡开才可以吃，否则容易生病/

热心网友 时间：2023-01-20 02:03

我以前不喜欢吃豆腐，不进盐，有一种我不喜欢的味道，直到最近，无论用豆腐做什么菜，用开水煮一下后再做菜，容易进盐了，怪味道也没有了，无论按什么办法做都好吃些。所以我现在爱吃了。

热心网友 时间：2023-01-20 04:27

因为不用水泡着就容易变成豆腐干或者臭豆腐干了..

热心网友 时间：2023-01-20 07:09

你好！！

很简单啦

我们都知道，豆腐上有很多孔对不对? 在做豆腐的时候，都会点卤的（如果是老豆腐的话）， 那么这些孔里会残留有卤水，做豆腐之前，把豆腐泡热水里，是为了析出豆腐孔里的残留卤水。这样，做豆腐的时候，豆腐就不会有卤水味道了。

南豆腐不存在这个问题，南豆腐的密度很大，而且做豆腐的时候不点卤水的。

谢谢！

热心网友 时间：2023-01-20 10:07

用水泡只不过容易存放而已没别的特殊意义啊

热心网友 时间：2023-01-20 13:21

保鲜 不怕碎 加重 有光泽好看

热心网友 时间：2023-01-20 16:53

这样会大了的