苦荞茶分全株型和全胚型。怎么区别?
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发布时间：2022-04-23 18:21
共3个回答
好二三四
时间：2022-10-13 18:04
全株茶是用荞麦的枝叶花果磨细后制成节节状，全胚茶是用带胚芽的荞麦炒制而成的麦粒状，苦荞茶是将苦荞麦种子筛选、烘烤制成的一种饮品。
苦荞学名鞑靼荞麦(F.tataricum)，分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色;黑苦荞即珍珠黑苦荞，有"黑珍珠"之称，外壳呈深黑色。
该茶是一种炒米茶。苦荞麦喜凉爽，耐瘠薄，多生长在高寒山区，籽粒供食用。产地主要为四川、陕西、云南、贵州和山西。
热心网友
时间：2023-07-01 10:38
1、特点不同：
苦荞中最珍贵的物质是芦丁，苦荞在刚开花时茎、叶、花中的芦丁含量是最高的，可以达到7%,本款产品就是以初花期的苦荞整株，即苦荞茎叶花及果粉碎混和精制而成，本款特点是芦丁含量高（达到3%以上），“茎叶花果芦丁更多”.口感醇和，清香入口。
2、工序不同：
全胚芽型黑苦荞茶：本款在前期去壳工艺比较复杂,白内障手术，苦荞作为蓼科植物，不能像大米一样直接去壳，而要经九道工序方可脱壳，且因苦荞麦中间有一道深陷的内缝，这也是苦荞与甜荞区别之处，脱壳后便为三瓣，保留了苦荞的原麦粒，冲泡后汤色橙黄、有烤麦香味、耐冲泡，麦香浓郁、营养丰富，感观上也很漂亮。具有“天然全胚，苦荞本色”的称号。
3、营养不同：
全株型苦荞茶形状呈节状，是以苦荞粉、苦荞麸为原料，加工过程中有益成分损失较少。全胚型苦荞茶是粒状的，是将苦荞籽粒熟化，干燥脱壳后加工而成的，营养成分含量显着提高。
参考资料来源：百度百科-全株型苦荞茶
参考资料来源：百度百科-全胚芽苦荞茶
热心网友
时间：2023-07-01 10:38
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时间：2023-07-01 10:38
一、颜色不同
苦荞茶全胚型：苦荞茶全胚型的颜色呈金*。
苦荞茶全株型：苦荞茶全株型的颜色呈褐*。
二、大小形状不同
苦荞茶全胚型：苦荞茶全胚型的茶粒细小均匀，为不规则的球形细小颗粒。
苦荞茶全株型：苦荞茶全株型的茶呈长条状。
三、制作过程不同
苦荞茶全胚型：苦荞茶全胚型是通过激活苦荞胚芽，再只取其胚芽部分，经过烘培制成细小茶粒。
苦荞茶全株型：苦荞茶全株型是使用苦荞麦的根、茎、叶等，通过面粉成型后制得。
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扩展资料
苦荞茶的冲泡方法：
1、取5g或6g苦荞茶，放入杯中，杯子选玻璃杯最佳，可以清楚地看清冲泡后的美丽的颜色，若是用纸杯则味道会差一些。
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2、将放入杯中的苦荞茶用开水冲泡，倒入开水后，冲泡约3-5分钟即可，稍微放置片刻后即可倒入小杯中饮用。
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也可在苦荞茶加入各种花或其他茶类混合冲泡，例如绿茶、枸杞、红花等。
参考资料来源：/ke.baidu.com/item/%E5%85%A8%E6%A0%AA%E5%9E%8B%E8%8B%A6%E8%8D%9E%E8%8C%B6/13854196"target="_blank"title="百度百科-全株型苦荞茶">百度百科-全株型苦荞茶
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