炖猪蹄怎么做?
发布网友
发布时间：2022-04-23 18:27
共6个回答
热心网友
时间：2022-05-12 18:25
猪脚的营养价值很高，而且吃猪脚还对皮肤好，味道也软糯鲜香特别好吃，所以深受大众喜爱。但是猪脚对不怎么会做菜的人来说却是又爱又恨，因为猪脚弄得不好，不但咬的时候特别硬，而且还有一股异味，简直无法忍受。以前小时候我老妈自己煮的猪脚，感觉就吃外面一层皮，里面筋什么的完全扯不动，而且吃着吃着就味道不对了，我那时候都在想，有异味还这么大的骨头的猪脚有什么好吃的，不过后面吃过在超市买的卤猪脚之后，就感觉完全是老妈在浪费食材，这么好吃的东西不会做真的就是两个极端了。
分享两道家常菜，省事还好吃。
一、火腿炖猪蹄
用料：猪蹄（猪手）700g、黄豆、40g、火腿片50g、生姜2片、清水1500ml、盐2g
制作步骤 1
黄豆提前一夜浸泡。
制作步骤 2
猪蹄冷水入锅，煮至大量浮沫漂起～
制作步骤 3
锅中依次加入焯好水的猪蹄、姜片、黄豆、火腿片、盐，加入清水，大火煮开后转小火炖40分钟至猪蹄软烂即可。
二、电饭锅炖猪蹄
用料：猪蹄（猪手）1500g、料酒15g、生姜2片、新奥尔良腌料70g、蚝油20g、生抽20g、紫洋葱1个
白酒40g
猪蹄切块，洗净放进锅里，加足量冷水，放入料酒和姜片，大火烧开后再煮5分钟。撇去浮沫，把猪蹄捞出来，洗净血沫，沥干水分。
在猪蹄中加入奥尔良腌料、生抽和蚝油，抓揉均匀，腌制2小时以上。
洋葱切成大片放在电饭锅里铺平，猪蹄皮朝上放进电饭锅里。加入1罐白酒，开煮饭键，煮45分钟。一个程序结束后，再开一次煮饭键，煮30到45分钟就好。
热心网友
时间：2022-05-12 19:43
客家黄酒炖猪蹄
将砍件的猪蹄洗干净备用
2.锅里放水烧沸倒入猪蹄煮沸焯水,然后倒入1小杯米酒大火煮5分钟
3.将焯好的猪蹄倒出洗净,切好姜片,草果拍碎,香叶洗净备用
4.大火将砂锅烧热放油
5.放入香叶.草果.姜片爆香
6.随后倒入猪蹄爆香
7.然后加入龙乡贡客家黄酒盖上锅盖,大火煮沸后改小火煮30分钟
8.每隔十分钟就翻动一下,免得粘底,最后煮好关火
热心网友
时间：2022-05-12 21:18
提问嗯嗯
回答您好，海底捞炖猪蹄做法：
1.猪蹄收拾干净洗净放入锅内加料酒和花椒焯水捞出备用。
2.焯水的同时准备一包火锅底料。可以直接用海底捞的哦。
2.焯水的同时准备一包火锅底料。可以直接用海底捞的哦。
3.将火锅底料放入锅内。
4.加葱姜倒入适量水将猪蹄放进锅内煮开就好了。
提问先煮多长时间
回答5.可以用两个锅，焯好后直接捞入放火锅底料的锅内哈，炖半小时就可以了。
煮开就可以了，煮开后把猪蹄放入放火锅底料的锅里。
提问嗯嗯
那海底捞的小米椒是怎么做的
回答然后再炖半个小时，让猪蹄入味，软嫩耙糯，巴适得板。
小米辣做法：
1.材料：小米辣500g、芹菜适量、食用盐适量、生姜适量、白酒适量、凉白开水适量。
2.小米辣去蒂，洗净后晾干水份。芹菜、姜洗净切好备用。
3.在容器内按1:10的比例放入食用盐和凉开水。
4.放入小米辣、芹菜与姜片。倒入适量的白酒。
5.盖上盖子腌制20天即可使用。
提问我是问那个小米椒怎么做的小料，怎么跟别的火锅店小料不一样
回答您好，那个小米椒绞碎后用开水煮5分钟左右，滤起来之后把高温油淋上去。
提问嗯嗯，谢谢
回答不客气哦[开心]
热心网友
时间：2022-05-12 23:09
热心网友
时间：2022-05-13 01:34
热心网友
时间：2022-05-13 04:32
