鸳鸯蒸鸡的做法,鸳鸯蒸鸡怎么做好吃

发布网友发布时间：2023-04-03 07:02

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热心网友时间：2023-05-10 19:30

材料
主料：鸡肉（以鸡腿肉或鸡翅根肉为佳），干红枣，腊肠
配料：陈皮，黄酒，生抽酱油，红糖，淀粉，盐，香油，姜
做法
1、鸡肉事先用黄酒、生抽酱油、红糖、淀粉和盐抓匀，腌一两个小时。特别说明下，我是把鸡翅根用剪子剪去骨头，把肉切成麻将牌大小，因为鸡翅根肉不仅口感好，而且也没有什么血末，蒸出来非常干净。
2、干红燥去核，腊肠切片。
3、将腊肠片放入盘中，把红枣放在腊肠上，放入蒸锅中。开锅后继续蒸五、六分钟，把腊肠的油蒸出。
4、蒸腊肠和红枣的时候，把陈皮用温水泡软，然后彻底洗净。姜切片。
5、取出腌好的鸡肉，拌入少许香油。
6、将蒸好的红枣与腊肠拿出，但是不要关火，让蒸锅继续保持开锅状态。
7、把鸡肉和陈皮与红枣、腊肠混合，记得再放入两片姜。
8、然后重新放入蒸锅内，蒸大约8分钟到10分钟即可。因为每个人切的肉块大小不一样，所以蒸的时间也有所不同，请仔细观察下，肉熟即可。
9、取出即食，很香滴！

热心网友时间：2023-05-10 19:31

鸳鸯蒸鸡的做法

1.鸡腿切小块备用
2:葱切段，蒜切末，肝肠腊肠切片

2.把所有调味品，姜末，葱，蒜末和肉均匀混合腌制
4:备安丽中炒或电锅中火蒸20~25分