上海人春节都会吃哪些美食
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发布时间：2023-04-03 05:15
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热心网友
时间：2024-11-15 03:25
很快就要过春节了，在春节的时候家长们都会都会煮各种各样的美食，而我们就负责吃吃吃。哪买在上海的过春节的时候都会煮哪些的特色的菜的吃呢？一起来了解一下吧。
爆鱼
此爆鱼非彼鲍鱼，而是拿青鱼块用煎炸的方法制作。吃爆鱼，不但取“年年有余”的好寓意，且爆字亦有爆发之意。
糖醋小排
糖醋小排对于爱浓油赤酱的上海人来说，非常嗲啊!平日里就爱吃这道菜，过年更是必不可少的!
油爆虾
过年时，桌子上一定会有一道油爆虾的，是典型的上海菜，又被称为油爆河虾。因为虾壳上有一节一节的轮廓，所以它也有着节节高升，吉祥讨喜的寓意。
罗宋汤
光是看罗宋汤的颜色就已经觉得满满都是暖意啦!这个味道，真的只有上海人才懂的幸福!
春卷
上海的春卷，与“年”有关，所有关于春卷的味道，是一种飘散不去的年味。
肉皮
说起肉皮几乎所有的上海人都会立刻想到三林塘，口口相传的美味让许多人慕名而来。而其中有一定知名度的就是三鲜肉皮汤了。
蛋饺
上海人吃蛋饺的风俗，在张爱玲的《半生缘》就提到过，“饺子蛋饺都是元宝”。因为外表像元宝，而且味道好，无论在哪里吃年夜饭，都能见到蛋饺。
腌笃鲜
腌笃鲜，是春天的江南最富有特色的菜肴。而腌笃鲜对于上海人，那是一定要一家人围坐一起，眼看着外婆端着还在“咕咚”的砂锅上桌的!
咸肉蒸毛蟹
离秋风起蟹脚痒的季节已经算是很远了，但是上海人吃蟹的热情依然不减。冬天来了，老上海人家知道，咸肉毛蟹，已经等不及上桌了!
荠菜冬笋炒年糕
冬天的上海人最离不开的还有冬笋啦~鸡汤里的冬笋、塔菜炒的冬笋、炒年糕里的冬笋，吃到它们，就被幸福包围了!
下沙烧麦
剁碎了的鲜笋和肉拌在一起，馅多得会从口子上冒出来，汤水一口包不住这说的就是传说中的下沙烧麦啦!
汤团
寒冷的冬天里，上海人执念最深的，莫过于一碗热气腾腾的汤团。圆圆的汤团象征着举家团圆~
松江四鳃鲈鱼
古人以“莼鲈之思”表达思乡之情，说的就是思念家乡四鳃鲈鱼的美味。
八宝饭
八宝饭分量足、味道甜，最适合全家人享用，象征团团圆圆，非常有年味。八宝饭一上桌，四平八稳、八宝汇聚、“浑圆一体”，别有一番隆重，最是春节期间必不可少的滋味。
