你的家乡在春天有什么应季美食?
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发布时间：2023-04-01 00:58
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热心网友
时间：2023-11-16 15:06
首先我是广西，我们广西在春季有以下应季美食，欢迎来品尝。
五色糯米饭
吃腻白米饭，这次换点新鲜好看的。首先打头阵的是三月三必不可少的壮族美食——五色糯米饭。五色糯米饭又称五色饭、乌饭，在邕宁、武鸣、宾阳等地颇为流行。每年的三月三、九月初九、清明节、四月初八等节日，家家户户必做此饭，祭祖祭先人，用五色糯米饭来表示对逝者对祖先的一种追思之情，希望祖先保佑家人平安。
艾叶青团
广西人也吃青团，但我们把它叫做“艾叶糍粑”。艾叶剁碎煮水，然后过滤加糯米，里面的馅不是豆沙，主要是花生芝麻白糖，也可以放红豆。在广西，10个人里就有6个是壮族。在壮族传说中，农历三月三是始祖布洛陀诞辰日，因此这一天，家家户户都要做艾叶糍粑和五色糯米饭，男女老少还会穿上壮族的传统服饰，唱山歌，举办隆重的祭祖活动。
咸鸡
此“鸡”非彼“鸡”，在客家族里咸鸡作为女子出嫁之后的回门礼，寓意着娘家人希望女儿幸福飞向更好未来，像凤凰一样，故咸鸡油炸的步骤被称为凤凰“涅槃”。
咸鸡主料是粑粉，通过揉、搓、煮、切、凹造型、上色，再下油锅，咸鸡就飞上餐桌变“凤凰”啦。这样嘎嘣脆、一口酥，
燕子花粑粑
在我们广西资源，龙胜，全州，兴安，以及周边的湖南邵阳市各县，都有做念慈花粑粑的习惯。只是各地对这种花的称呼不同而已，也有叫燕子花，意思都一样，反正都是同一种花。想做念慈花粑粑，就得去地头摘那些又鲜又嫩的念慈花，挑一个天晴暖和，春风习人的日子，挎上小菜篮，叫让几个小伙伴，看到地头有念慈花，就轻轻将花叶采下来，当采到一斤到两斤左右时，就可以回家，回来后，将所采的念慈花清洗干净，除去杂质，备用。除了蒸，还能油炸成团子，隔壁小孩都被馋哭了~
热心网友
时间：2023-11-16 15:06
马齿苋和萝卜缨，这是春季的时令菜品
马齿苋洗净裹上面粉调好佐料，搓成条状或长方形，上锅蒸熟后放凉，切成片，配上料汁蘸着吃；萝卜缨就是萝卜的嫩叶，开水焯熟后切碎凉拌。这两种菜都是春季时令菜品。现在是暮春季节，随意气温的增高，地摊饮食会越来越红火，各家饭店为了吸引顾客必将是各显神通，大展厨艺，对于吃货们来说，你们的“春天”就要到来了。
热心网友
时间：2023-11-16 15:07
功效：百合具有清火、润肺、安神、润燥清热功效，西芹具有降血压、镇静、健胃、利尿，两者结合，美容瘦身，非常适合我们在春季的时候食用，可以帮助我们起到非常强的保健功效，对于我们的身体健康来说好处是特别多的了，尤其适合女性朋友们食用哦。
材料：西芹、鲜百合、红彩椒、虾仁、鸡蛋清1/2，姜片、盐、鸡精、水淀粉、少许白糖。
做法：西芹洗净去掉根部、斜刀切段;百合切除根部、掰成小瓣洗净;红彩椒洗净切片。鲜虾去壳、虾线洗净，放入少许盐、生粉、1/2鸡蛋清抓匀腌制15分钟。锅置火上油烧热，爆香姜片，倒入西芹翻炒。再将红彩椒、虾仁下入锅中同炒。将新百合放入锅中，调入适量盐、鸡精、少许白糖翻炒入味。淋入少许水淀粉勾芡即可。
红枣银耳汤
功效：补虚益气、养血安神、健脾和胃，对于女性朋友们来说是非常适合的食物了，在春季的时候经常吃这种食物是很有好处的了哦。
材料：银耳，红枣，老冰糖。
做法：银耳剪小，去根蒂，加入水泡发，(隔夜泡好)，泡好的银耳，过筛洗净，沥水备用，把大红枣剪小去核，起汤锅加水加红枣，煮开后再加入泡好的银耳，慢火煮上四十分钟，再将老冰糖放入，放微凉食用。
香菇扒油菜
功效：油菜性凉味甘、苦，有清热解毒，散血消肿等功效;香菇性平味甘，有益气补虚，治风破血，健脾和胃等功能，适用于高血压患者食用，而且营养价值是很出色的了，特别适合我们在春季的时候食用，对于我们很多人来说，春季的时候都是会出现问题的了，所以不能错过哦。
材料：油菜200克，鲜香菇200克，葱姜少许，盐4克，水淀粉适量。
做法：油菜洗净控水，香菇洗净，在香菇的上面划十字刀，入水中焯水(水中加少许盐，花生油)入底味，盛出备用;热锅下油，放入少许葱姜末炝锅，再放入油菜翻炒至油菜开始变软;放入香菇，加盐，葱姜末翻炒30秒;最后加水淀粉勾薄芡出锅即可(水淀粉要稀一点，不能太稠)。
热心网友
时间：2023-11-16 15:07
春韭炒鸡蛋
烧螺丝
蚕豆米烧咸肉
