酱汁猪扒饭怎么做如何做好吃
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发布时间：2023-03-31 07:18
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热心网友
时间：2023-11-09 17:40
难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟
主料
猪脊肉一块 面粉
鸡蛋一个
辅料
料酒 黑胡椒粉
盐 面包糠
海鲜酱油 糖
洋葱 蚝油
酱汁猪扒饭的做法步骤
1. 猪脊肉用刀背拍打几下，加料酒，黑胡椒粉，盐，腌制半小时
2. 淘米煮饭，统筹时间，取一个鸡蛋打散
3. 腌好的猪肉沾面粉
4. 抖掉多余的面粉后，蘸蛋液
5. 再拍上面包粉
6. 油锅里倒入一小碗油，油不算多只能半煎半炸
7. 煎炸至猪扒金黄酥脆，捞出沥干油切块
8. 锅里油倒出来，将洋葱半个切成丝，放入锅里煸炒至软
9. 加入一勺海鲜酱油，半勺料酒，半勺糖，一勺蚝油，加两大勺水将洋葱丝煮一下
10. 此刻米饭也已煮好了，取一个大盘子，放入一大碗米饭，将切好的肉扒放盘里，
11. 放入煎蛋，再把洋葱丝和酱汁一起倒在切好的猪扒上
小贴士
炸猪扒的时候程序：腌肉——扑面粉——蘸蛋液——拍面包粉——下锅炸——沥干
如果不喜欢带酱汁的饭，可以省去炒洋葱的那步骤，准备点包菜丝和沙拉酱、番茄酱，蘸着猪扒吃，也是相当美味的，千变万化，都随你愿
