什么葡萄能够酿造白葡萄酒
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发布时间：2023-04-02 07:46
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时间：2023-12-19 16:28
雪当利 Chardonnay：
雪当利葡萄的适应性极强，它对气候要求不高，在未成熟时过为酸涩寡淡，但藏酿成熟后，香味惊人的增长。它在澳大利亚最炎热的地区，灌溉充分的葡萄园中也长势良好，酿造出的酒体充满蜜瓜香味，似黄油质香，其酒体丰满，酒精含量较高。
威士连 Riesling：
威士连具有丰富的多样性，依产地和藏酿的不同，它有从无甜味到有甜味，从清新花相、热带水果味到油质和蜡质香等一系列产品。威士连对栽种的提点是非常挑剔的，最好是日照充分的地方，但矛盾的是，它在冷的地方比温暖的地方生长得更理想，最好是在一段长时间里都得到充足的阳光，在漫长而干燥的秋季，如果有足够的日照时间，它会酿出最优质的白葡萄酒。如果气候适宜，出现贵族霉珍萎现象，可以得到晚收的极品甜味酒。威士连在温暖的地方也能够生长，但成熟过快却使香味减少。
注：还可以看到的翻译是“雷司令”
沙美龙 Semillon：
沙美龙可以酿出从“很一般”到“极好”一系列品质的酒，极适合用酒桶发酵和藏酿。它的无甜味葡萄酒的一个特征是有奇特的蜡质香，伴有柠檬味。和威士连一样，如果气候适宜，出现贵族霉珍萎现象，可以得到晚收的浆果极品甜味酒。
注：“塞米雍”、“瑟米龙”也是常见的翻译
白沙威浓 Sanvignon Blanc：
口感活跃、色淡，并含有辛辣的、青草的异香气味是白沙威浓葡萄酒的特点。它在全世界广泛种植，大多因为它的芳香气味。描述它的词包括老花、蜡栗、青草、芦笋和绿灯笼椒等，而不是橡木的附加气味。
白翠柠 Chenin Blanc：
白翠柠原产于法国卢雅河谷的ANJOU（安茹），适合温和的海洋性气候及石灰和矽石土质，所产的葡萄酒常有蜂蜜和花香，口味浓、酸度强。其干白酒和气泡酒品质不错，大多适合年轻时饮用，较优者也可陈年。
注：也翻译为“白诗南” 、“白梢楠”等
维奥娜 Viura:
维奥娜是典型的西班牙白葡萄品种，在西班牙的里奥哈和那瓦拉两个区广泛种植。维奥娜所产葡萄酒带复合的热带果香和香草香，酒体结构佳，口感清爽、典雅，可广泛配食海鲜和白肉类。
注：“维尤拉”也是常见的翻译名称。
白贝露 Pinot Blanc:
源于贝露娃，并在灰贝露中再繁殖出来。只有体形较圆润的成熟白贝露才可以完全表现出它的特性。白贝露在新世界发展得很好，同时在意大利北部和斯洛文尼亚等地也有种植。
注：“白比诺”、“白品乐” 指的也是这个葡萄品种。
灰贝露 Pinot Gris:
它的颜色是分红中带灰，需要深层土壤来种植。14世纪，灰贝露从法国传入匈牙利。在法国、德国和奥地利，灰贝露被用来生产晚摘葡萄酒和贵族霉葡萄酒，这两种酒都是最高品质的出品，富含灰贝露精华，带有可人的辛辣味及少许酸味。现时灰贝露被更多人认识为Pinot Grigio，其主要生长在意大利北部的葡萄产区，该区域普遍生产轻至中度的葡萄酒。
注：跟白贝露一样，灰贝露也被翻译成“灰比诺”和“灰品乐”。
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