吃人参补气,还可降血糖

发布网友发布时间：2023-03-31 12:25

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热心网友时间：2023-11-11 01:21

文／连以晴有「补药中圣药」美誉之称的人参，属于中药当中的药王，在中医药占有一席之地，自古以来，即是相当珍贵的滋补圣品，对健康有许多妙用，不但可补充元气、降低疲惫感，还有助于血糖的控制。人参是五加科人参属（panax）多年生草本植物，性温，补五脏，是历史非常悠久的保健食品，拥有双向调节作用，除了补元气、减少疲惫感外，还可安定神经，且不同于咖啡因的提神效果，不会上瘾，也不会令人兴奋，相当适合经常熬夜加班、应酬、精神不济以及压力大的现代人使用。人参除众人皆知的补元气、生津止渴、调节生理机能等功效外，还可以控制血糖。加拿大在2008年曾做过相关研究，研究中让受试者每天饭后服用2克的红参粉末，实验持续2个月后发现受试者的血糖下降了。研究结果显示人参所含的人参皂（RH2）因为有类似胰岛素的作用，因此，可以降低血糖。另外也有其他的研究表示，高丽参含有类似胰岛素的皂 G-Rb2的作用，可使血糖值减少、改善体内糖类代谢和降低高胆固醇等功效，还可改善糖尿病的自觉症状如全身疲劳、倦怠、肩痛及手足冰冷等现象。此外，研究也显示可改善糖尿病患的血液黏稠度以及脑血流，并预防并发症的发生。（Takeku et al,1990,Yano et al,1994,Tetsutani et al,2000）。也有报告提出高丽参作为第二型糖尿病的代替治疗剂的可能性（改善胰岛素抵抗力），研究中找了40名第二型糖尿病患者，让他们每天服用2-6克的红参，分别持续3个月和12个月的时间，进而提出高丽参可作为第二型糖尿病的代替治疗剂的结论。（Vuksan et al,Proceedings of the 8th lnt’l Symposium on Ginseng,p424,2002）（Vuksan et al,Proceedings of the 10th lnt’l Symposium on Ginseng,p3,2010）国内的长荣大学医学研究所讲座教授郑瑞棠表示，过去做过糖尿病动物实验，连续喂食小白鼠果糖两个月后，发现小白鼠出现胰岛素阻抗，不过若让小白鼠每天饭后吃微量、大约一点多公克的红参粉末，一周之后小白鼠血糖值下降，这显示红参可以改善胰岛素阻抗的问题，胰岛素的敏感性同时增加，因此证明红参对血糖控制是有一定的帮助。在中医古籍中也记载了利用人参来治疗多饿、多渴及多尿的「消渴症」，和现代疾病对照，古代所谓的「消渴症」正是现代所称的「糖尿病」。以中医观点来看，认为糖尿病是因肾虚所致，而人参补气，刚好可以补气之不足。另外，糖尿病患者常因为免疫力的下降，而导致感冒、高血压等疾病，中医建议可以食用人参来调整体质、增强抵抗力。由以上可知，不论古今中外的医者、研究人员，都相当肯定人参在改善血糖值方面的功效。但是，要注意降血糖药和人参应错开时间服用，且人参用量必须减少。人参若依加工方式来区分，可以分为水参、白参、太极参和高丽参，高丽参指的就是高丽红参。水参则是从参田中采出、但没有经过干燥和加工过的人参，因此，不适合长时间保存；将4-5年根水参去皮之后，在日光下晒干或是经过烘干制成的是白参；而把水参放在热水中浸泡、干燥制成的则是太极参；高丽参是把没有去皮6年根的水参，透过蒸气蒸熟之后，干燥制成的人参产品，外表有淡黄褐色或是淡红棕色，因为独特的蒸制法让其中的营养有效固定，且生成许多新的特有成分，增强人参的效能。 1.价格合理：若价格过于低廉，很有可能是来源不明的仿冒品。 2.包装完整：铁罐开口已被开封，很有可能是仿冒的商品，应避免选购。 3.条参品质：对于已经购入的产品拆封之后，要去确认人参特有的特殊香气、根的型态等，进一步判别人参的真假。 4.购买地点：要到品质有保障且有口碑的参药行购买，也可以去人参专卖店、百货公司专柜、免税店等地方选购，才能买到品质有保障的人参。 1.是不是具有公信力的品牌？ →选择有公信力的传统品牌（例如:国家保证），即拥有安全品质保证。 2.几年生的人参？ →人工栽培的人参以6年根品质最好，是人参皂含量最高的品种。 3.产地在哪边？ →北纬36~38度之间是人参生长最佳环境，即韩国拥有种植出优质人参的绝佳地理位置。【本文摘自 358期】