酒吧管家主要做什么的
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发布时间：2023-03-31 17:06
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热心网友
时间：2023-12-05 00:10
1.采购、验收控制管理
(1)杜绝一切不合格、腐烂的酒吧水果及物品。
(2)遇到腐烂的水果一切拒绝的收货，工作人员认真检查收货工作。
2.存储控制管理
(1)说过的分类由为重要，必需严格遵循水果的的属性根据其的特性进行合理冷藏，防止腐烂现象。
(2)食物的使用，应该要先购买先使用的原则，免得浪费食物，造成不必要的变质。
(3)清洗东西的时候，必需吧东西清洗干净。
3.生产操作卫生管理
(1)工作时,不许对着产品咳嗽、讲话、打喷嚏,不准随地吐痰,不准吸烟,不准掏耳、剔牙、抓头皮、打呵欠、抠鼻子等。
(2)凡腐烂变质产品坚决不用。
酒吧服务主要分为对客接待服务和酒水供应服务两部分。在对客接待服务方面与餐饮服务技能技巧要求比较近似，而酒水供应服务方面则是酒吧经营展示其独特服务魅力的关键所在。
在酒吧服务过程中，酒水供应的许多操作工作是在宾客的注视之下完成的，因此在服务操作过程中不仅需要一定的专业技术功底，而且还要求调酒师具有相当的表演天赋。例如，目前在许多酒吧流行的花式调酒在这一点上就表现得尤为突出。
所以，凡是从事酒水服务工作的人员，都十分强调操作技术的动作正确、迅速、简便、优美和流畅。酒品的服务操作技巧是一项具有浓厚艺术魅力的专门技术。
