酱油配料中的酵母提取物是不是食品添加剂?

发布网友发布时间：2022-04-23 15:44

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热心网友时间：2023-10-08 20:03

食品添加剂使用卫生标准（GB2760）的封面和末页，其中末页明确指出，酵母提取物作为酵母类制品（16.04）属于食品类别可以直接食用，且没有添加*,在食品工业的添加中具有天然、安全的优势。根据我国食品卫生法(1995年)的规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。又根据联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）联合食品法规委员会对食品添加剂定义为：食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。所以我觉得酱油配料表中的酵母提取物属于食品添加剂

热心网友时间：2023-10-08 20:03

酵母抽提物不是添加剂，酵母抽提物（YE）具有天然来源，加工程度极低，是食品制造商和消费者的一种优质食品配料。它被许多食品行业专业人士作为一种芳香配料，思宾格酵母抽提物（YE）广泛添加到产品中,比如：酱油、醋、辣椒酱等调味品、还有方便食品调味包、卤制品、汤汁料包等等。不少知名品牌的调味品都含有酵母抽提物。

热心网友时间：2023-10-08 20:04

算是天然食品添加剂的一种。但是这种添加剂不是必须的。应该是提鲜用的。

热心网友时间：2023-10-08 20:04

不在GB2760里面，并且目前属于食品配料