发布网友 发布时间:2022-04-23 15:41
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热心网友 时间:2023-10-08 19:11
材料
鸡蛋2个(这是一个人的量),面粉(吃饭用的小勺子两勺),韭菜(按个人口味添加),番茄酱,盐
做法
1、把鸡蛋打散,加入盐。
2、加入面粉两小勺,搅拌成糊状。
3、韭菜洗净,切段。
4、把韭菜段放入蛋糊中。
5、把蛋糊搅拌均匀。
6、锅烧热,放油。
7、把蛋糊倒入锅中。
8、煎成饼状,挤入番茄酱即可。
韭菜鸡蛋饼
主料:韭菜130g、红薯粉丝30g、鸡蛋2个、面粉300g、开水100g、冷水60g
辅料:油适量、盐4g、姜末2g、白胡椒粉1g、鸡精1g、
步骤:
1.备好食材:韭菜、鸡蛋、红薯粉丝
2.韭菜洗净切碎,再倒入少许植物油拌匀备用
3.粉丝泡软后用开水焯水1分钟,捞出过凉切小段,再倒入少许植物油拌匀备用
4.鸡蛋打散后倒入热油中,并用筷子搅碎后备用
5.将炒熟的鸡蛋、粉丝和韭菜混合在一起,并调入盐、姜末、白胡椒粉、鸡精和8g的植物油,调拌均匀备用
6.馅料做好后再来做面皮。面粉中先倒入100g开水(边倒边用筷子搅拌),之后再倒入60g冷水拌成絮状
7.再用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛20分钟左右
8.将松弛好的面团搓成长条后,分割成约22g的小剂子
9.取一个剂子擀成圆形面皮,放入馅料
10.像包包子一样包好,把口封严
11.翻个面稍稍按扁,成饼的形状即可
12.饼皮全部做好备用
13.电饼铛中倒入适量植物油抹匀,再依次放入饼皮,打开下盘电源,合上上盖进行煎制
14.大约2到3分后便可翻面再煎
15.直到煎至两面金黄即可出锅,趁热食用口感非常酥脆,也可根据自己喜好配点蘸料也不错哦!
热心网友 时间:2023-10-08 19:12
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