买了一些皮皮虾，自己比较爱吃清淡，有哪些美味又健康的制作方法吗？
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发布时间：2022-04-23 15:24
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时间：2023-10-07 00:45
春季的皮皮虾最为鲜美好吃，肉质肥嫩多汁，多数都有厚重的虾膏。这个时节的皮皮虾最适合用清淡的做法来做，品尝食物最纯粹的味道，而且有益于健康。
一，白灼皮皮虾。
新鲜的皮皮虾放在清水中饲养过夜，让其吐干净肚子里的泥沙，然后用小刷子刷表面，用剪子剪去两边的尖刺。煮锅放水，放料酒和姜片，大火烧开后转成中火，倒入皮皮虾，焯水两三分钟，虾变色后捞出来快速过一遍凉水（可以使虾肉更脆爽Q弹），然后控干水分。碗中放生抽，蚝油，香醋和剁碎的蒜末，搅拌均匀就可以了。虾子直接蘸着酱料，又鲜又嫩很是爽口。
二、清蒸皮皮虾。
皮皮虾清洗干净，放入盆中加姜片，葱段，撒上食盐，白胡椒粉和海鲜酱油，用手充分抓板均匀。蒸锅放水，放入盆子，水开后蒸20分钟左右，就可以了。蒸出来的皮皮虾没有太多的水分，肉质更加的紧实，非常的鲜香好吃。
三、盐焗皮皮虾。
皮皮虾清洗干净后，均匀的摊开控干水分，要保持虾表面的干燥。炒锅中放入一袋海盐，小火反复煸炒，直到感觉有热气冒出后放入花椒，八角，桂皮，香叶，继续翻炒。火不能太大，否则盐糊了，味道就发苦了。把皮皮虾放入锅中，用铲子翻动把虾子埋进盐里。盖上锅盖焗十分钟左右，虾子变色后就可以关火，用筷子把虾夹出来，抖掉表面的盐分就可以开吃了。注意盐焗的时候一定不能用铲子翻动，否则盐会渗透到虾的里面，味道会过咸的。
这三种做法没有用过多的调味料，很能品尝出皮皮虾的鲜味，尤其是虾膏的部位，最为好吃。大家有机会一定要试一试哦。
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时间：2023-10-07 00:45
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时间：2023-10-07 00:46
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时间：2023-10-07 00:47
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时间：2023-10-07 00:47
