大碱馒头怎样做

发布网友发布时间：2022-04-23 15:23

共3个回答

热心网友时间：2023-10-06 19:11

提前一天做好老面，放冰箱冷藏。直接取出用。

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把面粉倒入盆里，将老面揪成小块，倒入面粉中。

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用筷子搅拌成絮状，用手和匀，成为光滑的面团。

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面盆盖上盖子，发酵，发成两倍大时即可。

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揉好面团，搓成条后，切成均匀的剂子，揉成馒头状

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等开锅后放入馒头，上汽后蒸15分钟就可以了。

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热心网友时间：2023-10-06 19:11

首先准备好面粉，发酵后的老面，老面适当和面粉一起拌均匀，等到发酵后，再用适量的碱，多了容易黄，少了面粉又不泡，然后在案板上用力的拌均，做成长条，用刀切成馒头状，上锅蒸十五分钟，起锅食用。

热心网友时间：2023-10-06 19:12

大碱馒头家庭做法，把面粉用老面和好，醒发至两倍大。根据面团的大小加入适当的面碱揉好，然后做成馒头上锅蒸熟，大碱馒头就做好了。