买来的大肠要怎么处理,才能去掉腥味?

发布网友发布时间：2022-04-23 15:22

共9个回答

懂视网时间：2022-05-10 02:20

猪大肠相信大家一定都见过，很多人也特别爱吃。其实猪大肠的烹饪方法也有很多种，我们可以煎炸也可以卤煮，可以红烧也可以爆炒。总之它的口感盈润肥厚却又不觉得油腻，也是我们去饭店吃饭的必点菜色之一。除了去餐馆点猪大肠，我们自己在家也可以烹饪猪大肠，只需要在集市上购买生的回来进行清洗后就可以烹饪了。那么我们具体应该如何清洗才能够将猪大肠中的杂质清理干净呢？接下来就来为大家介绍一下具体方法。

第一步：

首先先烧一锅热水，然后煮开备用，接着将肥肠翻过来把附在油脂上面的脏东西和小淋巴去除干净。

第二步：

接着我们将备用开水再加些凉水直到稍微有点烫手就可以了，然后先把肥肠用温水冲洗下，接着撒上少许地瓜粉进行抓洗，直到大量粘液产生后用温水抓洗干净，然后把脏水倒掉。

第三步：

重复几次后用温水将猪大肠冲洗干净，再把大肠翻过来，也照同样方法抓洗，然后再用温水冲洗干净就可以了。

第四步：

接着我们不管是炒还是卤都需要先焯下水，所以先起锅，然后锅里装适量水，等水开后放进洗干净的大肠，同时倒进一瓶盖料酒煮开，再煮一小会后用筷子可以轻易插进去捞出即可。

以上就是生的猪大肠应该如何清洗的具体解决办法，相信大家通过上述内容的介绍都能够很快的学会如何操作。

热心网友时间：2022-05-09 23:28

猪大肠怎么弄才能去点那个味道，说实话，有一点那样的味道更好吃。买回家的猪大肠多用冷水冲洗，将大肠中的粪便用筷子夹住或者直接用手指头夹住把大肠里边的脏东西*出来，这才算完成了第一步。

清洗过里面的脏东西，用筷子一头顶着大肠的边，将大肠翻转过来清洗，撕去大肠上面有暗色的油污。加醋或加盐面抓揉，直至大肠表面出现很多黏液为止，然后清洗几次。如果大肠表面还是非常滑腻，抓一把面粉在里面揉搓，然后清洗几次，大肠表面用手一摸就比较细嫩，用鼻子闻闻什么异味都没有了，才可以进行下一步操作。

清洗出来的大肠表面光滑无污物，色泽让人一看就感到舒服。将大肠放入冷水过开始焯水，在我们本地如果是卤煮的猪大肠，就会把大肠、小肠装在一起，也就是大肠里面套小肠，卤好切片就可以了。焯水的时候加葱姜，料酒，水开撇去浮沫捞出就可以了。这样一整套下来，大肠有异味才怪。想炒大肠就直接炒，想卤大肠就下锅卤，想怎么吃就怎么吃。

将猪大肠放在一个盆里，然后在盆里放入生粉、食盐，用手慢慢地抓，抓大概二、三分钟，将猪大肠清先干净。

再放入生粉、食盐和一点醋，用手搓洗四、五分钟，再将猪大肠翻过来再搓洗几分钟，最后用清水冲洗掉生粉和食盐就可以了。

将猪大肠正反都清理过之后，把盐和面粉撒在肠内肠外，反复揉搓，用清水冲干净，入滚水后捞起，刮去污物。

然后倒入料酒，里外反复搓洗，在用淘米水或者清水漂洗一遍。

这是我妈妈的方法：1、把大肠里外的脏东西用清水洗干净。2、用食醋浸泡，大概半天左右的时间。3，浸泡后用手揉搓，再把清水灌到肠子里面，从这头捋到另一头把水放出来，重复5次左右。肠子发白，水不浑浊的时候肠子就算洗干净了。4、锅内加入清水没过肠子、再放入葱、姜，开锅后煮十分钟左右捞出沥干水就没味啦。

热心网友时间：2022-05-10 00:46

买来的大肠要经过很多遍的清洗，先把油脂摘掉，然后加面粉和盐还有醋揉搓10多分钟，家里方便的也可以放点碱还有花椒，多揉搓几遍，过水，就能洗的很干净了。

热心网友时间：2022-05-10 02:20

要想让大肠去掉腥味，一方面可以用淀粉进行一个快速的清理，另外一方面可以用粗盐进行一个揉搓，可以帮助大肠更好的去味儿。

热心网友时间：2022-05-10 04:12

把买回的猪大肠，放入到一个稍微大一些的盆内，加入适量的面粉，再入加一勺盐反复抓揉，然后用清水冲洗，再将大肠从里往外翻一下，再加点水，再把大肠上的油冲洗下来，最后在锅内加水，把洗干净的肥肠放入，加几片姜和料酒，开大火煮，水烧开以后，用勺子撇除表面的浮沫，将猪大肠捞出，这样猪大肠就会清洗得很干净

热心网友时间：2022-05-10 06:20

首先将大肠清洗干净，去掉其中残留的异物。再放入热水煮制的葱姜水中过水，在闷的时候也要放一些葱姜去味。

热心网友时间：2022-05-10 08:44

取新鲜大肠两根，大葱一根，鲜姜一块。大肠洗净，大葱去头尾，只要葱白，鲜姜洗净，用刀拍裂，放入高压锅中，加少许盐，水淹没过大肠，再多出两公分便可。盖盖子，上气后八分钟便可。

热心网友时间：2022-05-10 11:26

一般都会用盐洗或者用金菊叶，这样的话也是可以洗干净的，然后让他变得更加的细腻一些，这样的话做出来的大肠也是非常的好吃的。

热心网友时间：2022-05-10 14:24

首先我们将买回来的大肠放在清水中浸泡备用，然后用一些面粉，倒入一些香醋，然后不停的擦洗，使5分钟之后再倒入一瓶可乐，然后在不停的揉洗，这样洗出来的大肠就没有腥味

猪大肠臭味怎么去除

1、使用葱来去除猪大肠的异味：将葱切碎成泥状，与猪大肠按1:10的比例混合均匀，揉搓直至感觉不再滑腻。之后，反复用水冲洗，以清除异味。2、采用醋和明矾的混合物：在清洗猪大肠时，将醋和一汤匙明矾加入水中，揉搓几下，然后冲水几次，这样可以有效清洁并减少异味。3、使用盐和碱：对于购买的猪大肠...

新买的大肠怎么处理才能吃

处理新买的大肠有以下几个步骤：1. 清洗：将大肠在流动的凉水下彻底清洗，去除表面的污垢和杂质。2. 去除残余物：用刀子或剪刀沿着大肠的一侧轻轻割开，将里面的残余物物清除干净。3. 浸泡：将清洗干净的大肠放入清水中浸泡，可以加入一些盐或白醋，浸泡30分钟至1小时，以去除异味和杀菌。4. 焯水：将...

怎么去除猪大肠腥味

步骤一：预处理大肠 - 使用清水彻底清洗生猪大肠，重复此过程至少两次，直至洗净。- 加入适量食盐，用手揉搓大肠，直至产生黏性物质，这有助于去除腥味。步骤二：进一步清洗 - 加入淀粉，再次揉搓大肠，确保所有部位都均匀受力，以吸附多余的杂质。步骤三：使用白醋 - 倒入白醋，继续揉搓大肠，之后翻转大肠...

在去除大肠的腥味并保留口感方面,你有什么独特的技巧?

初步处理：将清洗干净的大肠切成适当长度的段，放入混合了食醋和水的溶液中浸泡约30分钟，这有助于软化大肠并去除部分腥味。焯水：将大肠放入沸水中，加入少许料酒、姜片和葱段，快速焯水。这一步可以去除血水和腥味。焯水时间不宜过长，以免影响大肠的口感。二次清洗：焯水后，再次用清水冲洗大肠，确保去除...

猪大肠正确洗法,急需帮助!

1、清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。5、清洗猪大肠秘方：用面粉及醋分别洗几遍...

猪大肠怎么处理干净

1. 将猪大肠放入盆中，加入一勺面粉和适量的食盐。用手干搓，以去除表面的粘液和异味。2. 将猪大肠用水冲洗干净，这个过程需要反复冲洗3~4遍，确保大肠表面清洁。二、翻面处理猪大肠的内部是存有脂肪的部位，为了消除油腻和腥味，需要将大肠翻面。1. 翻面后，摘掉内部的油脂，这一步是为了减少...

如何清理猪大肠

清理猪大肠的步骤如下：1. 洗净猪大肠。将猪大肠放入清水中浸泡，用手轻轻搓洗，去除表面的污垢和血迹。2. 去除内膜。用刀或剪刀沿大肠的边缘切开，然后将内膜揭掉。内膜是大肠内部的一层黏膜，具有腥味和口感不佳。3. 再次洗净。将去除内膜的大肠再次放入清水中浸泡，用手搓洗数分钟，确保彻底清洗...

怎样处理猪大肠可以去掉它的腥味?

①买回来的猪大肠，撕掉肠壁的肥油，但要注意，不能完全撕掉，否则做出来的猪大肠味道也不香；②肥油撕掉一部分后，用盐先搓大肠的两面，冲洗一次，然后用适量的醋再继续搓大肠的两面；③同样的方法再清理一次，大肠的异味就去的差不多了。猪大肠的去异味方法 ①猪大肠凉水下锅，焯水去异味；②煮...