购买到煮熟的猪大肠,在家该怎样爆炒才更香脆?

发布网友发布时间：2022-04-23 15:22

共4个回答

热心网友时间：2022-07-19 02:59

大肠聚糖，有一定的韧性，但大肠的清洗很麻烦，清洗不干净，会有怪味。家里做的还是建议买半成品来加工。

今天就和大家分享一下大肠的常见做法，喜欢炒肥肠的朋友可以试试。

超市里的熟大肠两根，切成小块。

青椒一个，去籽后切成菱形片，小辣椒去籽后切片，用来配色。洋葱对半切开，切片，撒上。

将大葱切成对角线，姜切成菱形片，加入一把红辣椒。

在锅中烧开水，加入肥肠焯水。水沸腾后，去除泡沫。氽烫30秒后取出。用凉水冲洗后，控水。

锅中放油，等油热的时候，我们把肥肠撒上干面粉，搅拌均匀，使大肠处于干燥状态。

油半热时（略带烟熏味），倒入肥肠。在油中炸30秒，倒出控油。

将油留在炒锅中，加入葱、姜和红辣椒。炒至出香，然后加入青椒、红椒和洋葱。搅拌几下，加一点水。

加入生抽、料酒，翻炒。加入少许老醋，倒入肥肠。依次加入盐、鸡粉、胡椒粉、糖，翻炒使调料融化。炒一会，勾入水淀粉。汤汁变浓后，倒入辣椒油，不仅可以提味，还可以提亮整道菜的颜色，然后放入锅中，装盘。

好了，这就是一道简单又家常的猪大肠，怎么样？让我们看看在家里能不能做出来。

自制油炸肥肠，肥而不腻，满口生香!

1. 锅中加水，将肥肠煮25分钟后捞出

2. 将煮好的肥肠用冷水洗净

3. 锅内加入老抽和料酒，加入肥肠和盐备用，锅内腌制30分钟

4、洋葱、青椒和红椒下刀备用，肥肠下刀切块

5. 炒锅中油烧热，放入食材和肥肠翻炒一下

6、用集成灶的强劲火力，瞬间即可炒香，一根自制肥肠即可轻松完成

热心网友时间：2022-07-19 04:17

首先将猪大肠切成段，然后放入锅中，加入酱油、青椒、盐、大蒜，炒一段时间就可以吃了。

热心网友时间：2022-07-19 05:51

首先将猪大肠切成片后备用，然后将大葱切段爆香，再放入青椒丝，最后把大肠倒入其中爆炒1分钟加调料即可。

热心网友时间：2022-07-19 07:43

起锅烧油，放入蒜末和葱末，然后放入猪大肠和盐，味精，蚝油，酱油，炒5分钟就可以出锅了。