学鸡蛋仔的做法 学习蛋仔冰淇淋多少钱
发布网友
发布时间：2022-04-23 15:23
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热心网友
时间：2023-09-04 02:05
材料
蛋黄2个，纯牛奶1盒，白糖40克
做法：
1、把牛奶倒进锅里，煮至微开（锅边起小泡）
2、把蛋黄和白糖混合在一起，用打蛋器打成乳白色粘稠就行了。
3、把煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌。
4、把搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，小火一边煮一边搅拌，快要煮沸时关火（注意别煮成蛋花汤）
5、倒入容器晒晾后，放进冰箱冷冻，每半小时取出搅拌，大约3-4次。
6、冷冻至少3小时以上见凝固就可以了，用勺挖出球形状。
鸡蛋仔做法：
鸡蛋仔材料：
鸡蛋2只、面粉4安士、生粉1安士
发粉1平茶匙、砂糖4安士、淡奶2安士、清水4安士1.将三种粉筛匀备用
2.用木匙将蛋及糖拌匀，逐少加入淡奶及水
拌匀后分次加入粉料中，不停搅拌成稀滑面浆，不可起粒
3.将鸡蛋仔模型底面两面烧热，扫油后注入粉浆至八分满
盖上盖，将模夹紧，反转，再置炉上，用中火底面各烧1-2分钟至鸡蛋仔离模及熟透
4.用叉将鸡蛋仔挑出，
