炒菜的时候是先放葱姜蒜还是先放豆瓣酱?
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发布时间：2022-04-23 15:33
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热心网友
时间：2023-07-04 11:47
炒菜的时候是先放葱姜蒜，常见的有茄子煲
主料：线茄200克、羊肉馅20克、豆瓣酱15克
调料：蒜5克、姜7克、葱15克
做法步骤：
1、线茄切块，蒜片，姜片，小葱段，红尖椒切段，锅中倒油，加入蒜片，姜片，大火爆香
2、倒入羊肉馅，煸炒至变色
3、放入豆瓣酱，翻炒均匀
4、倒入茄子，翻炒均匀
5、加入生抽，蚝油，盐，鸡粉，翻炒均匀
6、加入水，大火煮10分钟
7、倒入红尖椒，葱段，大火收汁即可
热心网友
时间：2023-07-04 11:47
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时间：2023-07-04 11:48
应该是先放葱姜蒜，然后放豆瓣酱
油热后放葱姜蒜，爆香。
然后放豆瓣酱来回翻炒，吸收了葱姜蒜的香味。
炒好豆瓣酱后，放食材。
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时间：2023-07-04 11:48
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时间：2023-07-04 11:49
