苦瓜怎么生吃,太苦了

发布网友发布时间：2022-04-23 15:30

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热心网友时间：2023-10-08 15:34

巧去苦瓜的苦味
苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质，所以味苦。如果烹饪得法，苦瓜的苦味能转成甘美。
混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。盐渍：将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，既可减轻苦味，而且苦瓜的风味犹存。
水焯：苦瓜切块用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦瓜的风味。
水漂：将苦瓜剖开、去子，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失，这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微带苦味。

热心网友时间：2023-10-08 15:34

可以凉拌了吃，把苦瓜切片之后用盐渍一下，再用清水多漂几次，然后放点醋、盐巴、辣椒什么的凉拌就行了。做成傣味的最好吃，苦味基本吃不出来了。

热心网友时间：2023-10-08 15:35

亲要生吃的话，不妨试试将苦瓜去籽后，把里面有些硬的那层白瓤给去了，可减轻苦瓜的苦味哦。还有买苦瓜的时候尽量挑选白色的苦瓜，这种苦瓜相对来说没那么苦。最后一种最好的也是吾试过的方法，将苦瓜切好后，用盐腌一会，然后挤去苦瓜多余的水分，即可拌食

热心网友时间：2023-10-08 15:35

打成汁装在冰箱里冰一下，一口气喝完，就不那么苦了。或者打成汁以后冻成冰块，即解暑又不苦。

热心网友时间：2023-10-08 15:37

沾着蜂蜜吃可以