柿子能和螃蟹一起吃吗

发布网友发布时间：2023-02-28 21:13

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热心网友时间：2023-09-21 16:30

你好，一般建议吃柿子和螃蟹可以将两者间隔一段时间再吃，以免产生消化不良，胃肠道不适等症状。此外，在螃蟹的制作过程中可以适当加入生姜、紫苏、酒类等温性食物，以中和螃蟹寒气，对减少对胃肠道刺激也有一定帮助。

热心网友时间：2023-09-21 16:30

1.因为在柿子中，有种特殊成分，它们在人的胃里与螃蟹肉中的蛋白质相遇，就会发生特殊的化学反应，形成不能溶解的硬块，造成危险。所以，大螃蟹和柿子一定不能同时食用。
2.因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵*，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。
　　柿子性寒，含有大量的果胶和柿胶酚，未熟透的柿子还含有红鞣质，柿胶酚与红鞣质遇到胃酸可凝结成块。也就是说，柿子吃得过多，凝块可能会变成硬
块——胃柿石，对胃黏膜造成损害。蟹肉含有丰富的蛋白质，柿子含有许多鞣酸，蛋白质遇到鞣酸也会发生凝结。这大概就是“螃蟹和柿子相克”说的由来。

　　螃蟹与柿子不能同吃，主要是因为这两种食物都是寒性的，一起吃的话，胃肠道可能会吃不消，引起胃痛等症状，特别是对胃寒的人而言。