冬天防心脏病发作!山药、蜂蜜一起吃降血脂
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发布时间：2023-02-07 08:21
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时间：2023-02-07 09:50
时序进入冬天，也是心血管疾病的好发高峰期。中医师指出，寒冷环境除要注意保暖外，温补也很重要，其中山药是中医滋补药材中最为温和的一种，无论寒性体质，或是热性体质的人都可以食用，且能调降血脂，对健康有加分效果。
中华*中医师公会全联会理事长陈旺全指出，山药在中国有「神仙之食」美名，直到宋代才被改名为「山药」。然而这样的珍贵药材，却在一般民众的认知中，仍仅止于四神汤中那一片片白色状名为「淮山」的中药材。
山药降血脂 防心血管疾病
事实上，冬季吃山药正当时，因为山药可以滋补肝脾肾，既可以滋阴，还可以补阳，且山药含有大量的黏液蛋白、维生素、膳食纤维及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病发生风险。心血管疾病包含有中风、心脏疾病、高血压及高血脂症等。
同时，山药有降血压、降血糖、降血脂，以及安稳心神的功效，很适合在冬季吃。而山药最为营养的吃法是用蒸方式，这样营养物质不会流失，但切记不要和香蕉一起食用，会增加腹泻风险，建议可以搭配蜂蜜一起食用，营养丰富又不会影响相互的吸收。
补中益气药 推荐山药大枣粥
中医师陈旺全强调，山药味甘性平，有很高的药用价值，为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。将山药、大枣20克、米（粳米、糯米各一半）熬成粥，就是很好的选择。
同时，山药也是瘦身的好帮手，因为山药含有丰富的粗纤维，容易增加人的饱腹感，达到控制进食*的作用，且山药的脂肪含量很低，每100克山药中仅含0.2克的脂肪，从而能达到瘦身的目的。
冬天养生食材 助调降血糖
除此之外，山药有助调降血糖，降低糖尿病发生风险。山药的维生素B1、B2和镁、锌因为和血糖代谢有关，有助于血糖的平衡。不过因山药的钾和蛋白质含量相对比米饭高，慢性肾脏病人要拿捏摄取量，千万不可过量。
俗语说：「药补不如食补」，山药不仅是「药」更富含营养，又是种百搭食材，除了最常见的煮汤、切丝清炒外，还可以做出许多饶富巧思的菜式，例如：生山药切丁混合水果，或磨泥制成汤圆、煎饼，都是冬天料理中的健康美食。
山药味甘性平，有很高的药用价值，为补中益气药。
