自制蛋奶条怎么做好吃又简单,做法图解分享,爱吃茄饼
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发布时间：2023-02-27 06:52
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热心网友
时间：2023-11-04 22:16
用料
主料
面粉300克
鸡蛋1个
牛奶110克
酵母3克
辅料
色拉油
10克
奶粉
15克
糖
20克
盐
3克
芝麻
适量
蛋奶条的做法
1.
把牛奶，鸡蛋，色拉油，盐，糖放入面包机，再放面粉，奶粉，酵母
2.
启动揉面功能揉到光滑的状态。我是手揉的。
3.
密封发酵到两倍大。
4.
取出面团，按压排气。用擀面棍擀成厚约1CM的长方形。
5.
用锋利的刀在面团表面45度角轻轻割浅浅的刀。不要顺着长和宽割，打斜纹漂亮。也可不割。
6.
把面团切2CM宽的长条。
7.
烤盘铺油布或用不沾金盘。把面条放上去，间隔预留发酵的位置。
8.
烤箱内放盘热水，把烤盘放进去发酵30分钟。
9.
取出烤盘，烤箱上下火18度预热。
10.
在面包坯上刷蛋液或牛奶，这里的蛋液不在配方内。
11.
撒上芝麻。
12.
把烤盘放入预热好的烤箱中层烤20分钟即可。中途上色深可加盖锡纸。
蛋奶条成品图
烹饪技巧
面团不用揉出膜，一定要有2次发酵，面包条才松软。
蛋奶条的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
