如何做美味的葱油饼
发布网友
发布时间：2023-02-06 02:07
共3个回答
热心网友
时间：2023-02-06 03:36
材料
面粉150克，葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量
做法
1、面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀，再加入适量的温水揉成面团，盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净，切成葱花­
2、饧好的面团揉搓成条，再分成4个小剂子­­
3、将小剂子擀成约0.3厘米的薄片，再刷上一层油，撒上葱花­­
4、再将面皮顺长边卷起，揉搓成细长条­
5、将长条的两头向中间卷起，形成两个面卷­
6、将两个面卷重叠在一起，用手稍稍按扁一些­
7、再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼­
8、再将圆饼的两面都沾上芝麻;
9、平底锅内放油，下入葱花饼，­小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两黄金黄熟透即可。
材料
中筋面粉（其中230克用做面团，另20克左右操作时用）250克，温水110克，葱（绿色部分）20克，植物油（猪油更佳）50克，盐适量
做法
1.温水与面粉；
2.将面粉中间挖空，分次往中间倒水，用手将水面揉均匀；
3.揉成面团后，饧30分钟，同时准备把葱切成细葱花，可撒上适当盐，目的使葱变软，擀制时不会戳破面团；
4.将面团分成3段，先取其中一段，在案扳上撒上干面粉，擀成圆型的饼；
5.用小毛刷在饼面上涂一层油；
6.再撒上适量盐，若葱花已用盐腌过，注意减少盐量；
7.再将饼卷起；
8.卷好的饼条，两端口封紧；
9.将饼条再次卷起，将卷面朝上，压扁，重新擀成薄圆饼图11的样子；
10.平底锅内放油热至9分热；
11.煎至两面金黄即可。
热心网友
时间：2023-02-06 04:54
热心网友
时间：2023-02-06 06:29
煎主要工艺
半小时所需时间
简单制作难度
平底锅所用厨具
食材明细
面粉适量
葱花适量
五香粉适量
盐适量
味精适量
花生油适量
1. 面粉加水活成面团。
2. 把面团上盖一层布，发酵一小时。
3. 葱花切碎备用。
4. 葱花内加入五香粉。
5. 加适量盐。
6. 加几粒味精。
7. 把材料活均匀。
8. 烧一锅热油浇在活好的葱花内。
9. 把面擀成一张大饼
10. 摸上一层葱花油。
11. 从一边卷起。
12. 再揪成大小差不多的剂子。
13. 拿起一个剂子把两边用手捏紧
14. 再按扁成圆形。
15. 用擀面杖擀成薄饼。
16. 擀好的饼放入盘内，一次吃不完可以放冰箱冷藏第二天吃也可以。
17. 锅内倒入油放入擀好的葱油饼，煎到两面上次就好了~要小火慢慢煎。
详情请看http://home.meishichina.com/recipe-22694.html
