代可可脂巧克力是反脂肪吗?
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发布时间：2023-02-28 09:36
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热心网友
时间：2024-10-27 16:39
首先大家要知道代可可脂不是反式脂肪酸，但是人们食用代可可脂的巧克力以后会在身体内产生反式脂肪酸。而反式脂肪酸大家都知道它对人体的伤害是比较大的，如引起人体的血脂增高；长期食用反式脂肪酸会导致人体出现明显的肥胖；严重者还有可能因为长期摄入反式脂肪酸而导致糖尿病等，因此大家对反式脂肪酸还是比较忌讳的。
但是一些消费者发现自己购买的代可可脂巧克力配料表中写的反式脂肪酸为0，其实这不是代表相关巧克力不含有反式脂肪酸，而是我国规定100克食物中所含有的反式脂肪酸含量少于0.3克，那么配料表中则可以写0。因此大家在购买相关食品的时候还是要谨慎处理，且减少食用这类食品。
热心网友
时间：2024-10-27 16:39
代可可脂是反式脂肪酸吗？
不完全是这样的。
代可可脂是一种人工合成的类似于可可脂的一种脂类，代可可脂尽管在口味上面可能和可可脂差不多，但是它可能含有反式脂肪酸。
代可可脂、奶精、人造奶油等，并不直接等同于反式脂肪酸。应当这么说，它们的主要原料是氢化植物油，而氢化植物油中可能含有反式脂肪酸。
以巧克力类产品为例：买一款巧克力时，一定要仔细看看配料表。按我国相关规定，代可可脂含量超过5％的巧克力产品，就必须在正面标注“代可可脂”几个字。背面配料表中也会有“代可可脂”字样，还会有“氢化植物油”几个字。虽然消费者可能根本不仔细看，但市场上很多包装精美的巧克力中都是含有代可可脂的。
天然的可可脂当中完全不含有反式脂肪酸，而代可可脂可能含有少量反式脂肪酸。由于天然可可脂价格高昂，供应有限，代可可脂则可以用其他脂肪大量制造，
反式脂肪酸对人体有很大的危害，比如说长期经过高温、油炸的食物等等，这里面都含有大量的反式脂肪酸，而反式脂肪酸对人体最大的危害就来源于它对我们心脑血管的影响。
当然短期的食用少量的代可可脂对人体是没有什么危害的。
如果说长期的大量的食用代可可脂，那么就有可能引起我们血脂的代谢的异常，血管壁内皮的损伤等等，甚至严重的可能会导致心脏的疾病，比如说最常见的当然就是冠状动脉粥样硬化性心脏病，脑梗塞等等，一些比较严重的疾病。
