牦牛曲渣是什么

发布网友发布时间：2023-02-26 00:55

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热心网友时间：2024-11-07 09:36

牦牛曲楂又称奶渣，是青藏高原有“雪域之舟”的牦牛奶提炼而成。
把牛奶打制分离出酥油，剩下奶水用火煮沸后冷却成酸奶水，倒入竹制斗形滤水，留在竹斗滤器中的即为奶渣，色泽润白、味道酸香，藏语称其为“曲楂”。
蕴含丰富营养的奶蛋白以及水解氨基酸，能强健体魄，提升身体免疫力，并具有极强的助消作用，外出藏民也常带曲楂以防水土不适。

热心网友时间：2024-11-07 09:36

牦牛曲渣是青藏高原有“雪域之舟”的牦牛奶提炼而成。它源自藏语音译，指的是新鲜牦牛奶提取酥油后剩下来的副产品，即奶渣。过去，大多数牧民要么倒掉奶渣，要么把奶渣晒干做成“曲拉”。“曲拉”就成了牧民日常食用品或牲畜初春补充的饲料。