烧崇明菜该注意哪些方面

发布网友发布时间：2023-02-26 00:08

共3个回答

热心网友时间：2023-07-02 07:08

说崇明菜和本帮菜不同，在于它的特色，如咸瓜扁豆、黄瓜炒河虾、凉拌金瓜丝、毛蟹年糕、红烧羊肉等，要注意什么，就是要按照它的特色来做，所以需要崇明菜师傅指点，这不是一、二句话能说清的。

热心网友时间：2023-07-02 07:09

糖啊酱油什么的记得放，记得入味一点。还有果蔬什么要新鲜。主要就是原材料要新鲜。

热心网友时间：2023-07-02 07:09

跟上海菜一样的……

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