研磨杭白菊会破坏其具有褪色作用的氨基酸吗?

发布网友发布时间：2023-02-25 17:31

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热心网友时间：2023-06-28 06:50

研磨杭白菊不会破坏其具有褪色作用的氨基酸。
杭白菊，浙江省嘉兴市桐乡市特产.
杭白菊为菊科植物菊的干燥头状花序，历史上曾享有“杭白菊与龙井茶”并提之誉，是中药材“浙八味”之一。桐乡是杭白菊原产地，被誉为“杭白菊之乡”，有300多年的种植历史，因其特殊的自然地理条件和不断改进的生产加工工艺，杭白菊在色香味形等多方面均明显优于其他地方同类商品菊，古时曾为贡品。味道清醇甘美，具有散风清热、平肝明目等功效。
白菊花产于桐乡，但称为“杭白菊”，据说是上世纪初桐乡的白菊就被当时一位安徽茶商汪裕泰（汪裕泰在上海南京路上开有“汪裕泰第四茶号”的店铺）转手销往南洋，誉满海内外。而桐乡本地的菊商朱金伦也因此得益匪浅。朱金伦从农民手里把晒干的菊花收购进来，经过精心处理，加工和包装，并按茶商汪裕泰的要求，贴上商标和产品说明，然后通过茶商转卖给南洋商人梁老板。徽帮茶商汪裕泰是个精明的老板，他熟谙商界竞争之道，为了防止南洋商人甩掉他这个中间商，就吩咐朱金伦，在所有桐乡出去的白菊花封包上，都贴上“杭州西湖金轮茶庄出品”的字样。后来，精明的梁老板果然使出“过河拆桥”的伎俩，他撇开汪老板直接来杭州寻找“西湖金轮茶庄”，当然，他是找不到的。但从此桐乡的白菊花就冠上了“杭白菊”的名称了，一直沿用至今。
采收
（一）采收时间
菊花采收从10月下旬开始至11月下旬采收完毕，胎菊采收应比常规菊花提早7天左右。
（二）采收标准
朵菊：采收标准应以花瓣开展平直，花心有30至50%的散开，花色洁白的时候，多用于饮用菊。
饼花：花心散开50至70%的花，多用于药材原料。
胎菊：杭白菊花蕾充分膨大，花瓣突破花蕾苞衣，外层花瓣刚绽放并与花序呈90至120°，花蕊微露，此时花瓣肉*、胎色重。
选择晴天露水干后采花。
（三）采收分级
采花要做好边采边分级，将好花、次花分开放置，分别加工。
加工
采回来的鲜花不能挤压，要摊开阴干花朵表面的水分，然后进行加工。菊花加工分三个步骤：上箉、蒸制、曝晒。
质量等级
按感官要求分为三个等级：特级、一级、二级。品质正，无异气味，无虫蛀。