卤菜:大海带、莲藕、猪耳朵、五花肉、豆干等怎么卤?
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发布时间：2023-02-25 16:39
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时间：2024-03-17 20:56
1、卤料包里，将布袋里的卤料放入冷水中浸泡30分钟，辅料放一边备用。
2、锅中放凉水、要卤的肉类：猪肘、五花肉、牛腩、鸡爪。放入姜片5片、料酒1勺，大火煮开2分钟去除浮沫，捞出备用。
3、锅中放60克油、冰糖60克，不断小火翻炒开始冒泡，倒入开水。
4、砂锅放入要卤的食材：肉肉和海带、莲藕之类的素材，放入纱布裹好的香料包、倒入炒好汤色的热水、加入姜片2片、辅料包，小火炖煮40分钟
5、关火浸泡30分钟后出锅。
