鸡蛋和生蛋哪个更有营养?

发布网友发布时间：2023-02-25 14:57

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热心网友时间：2024-11-23 11:30

根据提供的信息来看，此类食物相比鸡蛋的价值要低。鸡蛋的生物价在94，是所有优质蛋白类食物中最好的，提供的氨基酸能更好的被人体吸收和利用。故而建议日常以鸡蛋为准，同时避免可能的饮食来源问题的影响。生了蛋的鸡比较有营养，比如老母鸡。
老母鸡是指达到一定月龄的雌性鸡，但是并没有确切定义来规定达到某个月龄的母鸡为"老"母鸡，一般来说，一只母鸡在散养了400天以上，生过蛋的，尤其是孵过小鸡的，就可以被称为老母鸡。
老母鸡汤之所以受到很多人的推崇，主要是从中医上来说，母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外，老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些