满族人都爱吃些什么都有啥习惯?

发布网友 发布时间：2022-04-23 14:49

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2023-10-19 10:06

酸汤子是满族传统食品。秋季新粮成熟之后，农村几乎家家泡酸汤子。将新打下来的玉米整粒浸入缸中发酵，然后用清水冲洗，将酸味去除，磨成水面后，过滤去渣皮，即成汤面。食用的时候，锅内烧开水，用特制的汤子套，套在左手大拇指上，左手握一团汤面，用右手挤压，挤出的汤子条直接入锅煮熟，捞出来后，拌入肉炸酱、鸡蛋酱或葱花酱之类的佐料即可食用。做酱《北盟会编》记载:金时女真人“以豆为酱”。 至今,农村中满族甚至长期生活在本县的汉族或其他一些民族家庭仍习惯于用黄豆制酱。其做法是,头年腊月,将黄豆上锅烀得熟烂。再放入缸中趁热捣碎,取出打好大小适中的酱块,搁置到来年四月,将酱块洗刷干净打碎,放入缸中, 加盐、添入清水,待发酵后食用。可调味、淹渍咸菜,几乎 是一日三餐必备的食品。各种酸食酸汤子 其一，将玉米或高粱米浸泡发酵磨成水面, 用箩去皮等粗物,使汁液沉淀,俗称汤子面。做时将铁皮汤筒套入拇指,用力攥面,面从筒中挤出成条状甩在锅里煮熟 即可食用,俗称汤子。

热心网友 时间：2023-10-19 10:06

白肉血肠是满族人宴请亲友的一道主菜。五花猪肉，切薄片，与细切的酸菜同时下锅，开锅后再投入已灌好、煮熟、切成小段的血肠。这道菜香而不腻，营养价值很高。现在沈阳的那家馆白肉血肠，风味绝伦，深受消费者欢迎。涮火锅是最为典型的满族饮食。这种饮食与当年满族人游猎生活方式有着不可分割的关系，所以，不论是原始的满族火锅，还是如今华夏大地随处可见的现代火锅，吃起来都会令人联想起噼啪作响的山林篝火，联想到吱吱作响的小吊锅。可以说满族火锅是如今风靡全国的火锅老祖。除菊花火锅外，比较有名的有什锦火锅和三鲜火锅。

热心网友 时间：2023-10-19 10:07

满族人的食品有：粘豆包，黄米饭，饭包（主要是小米饭，配土豆泥、大葱大蒜、香菜、黄豆酱等搅拌均匀后用白菜叶子包上吃），猪肉和血肠烩酸菜，蘸酱菜等。满族人的风俗习惯有：乡下满族人每家都会有一盆白土（类似于刷墙用的白灰样的东西），每次做完饭灶坑门被焑熏黑的地方都要用白土刷白，每天要刷三次，地标黑龙江林甸县胜利村。

热心网友 时间：2023-10-19 10:07

基本上和现在的东北名菜一致，因为满族和汉族没有太大的饮食忌讳，所以饮食大多取决于东北的气候环境下的农作物及野味。油大，酱多，口重，锅炖是主要特点。猪肉，豆酱，酸菜是不可撼动的三大食材。

热心网友 时间：2023-10-19 10:08

东北菜基本就是满族菜的习惯。有代表性的：苏子叶饽饽，猪肉炖酸菜

热心网友 时间：2023-10-19 10:06

酸汤子是满族传统食品。秋季新粮成熟之后，农村几乎家家泡酸汤子。将新打下来的玉米整粒浸入缸中发酵，然后用清水冲洗，将酸味去除，磨成水面后，过滤去渣皮，即成汤面。食用的时候，锅内烧开水，用特制的汤子套，套在左手大拇指上，左手握一团汤面，用右手挤压，挤出的汤子条直接入锅煮熟，捞出来后，拌入肉炸酱、鸡蛋酱或葱花酱之类的佐料即可食用。做酱《北盟会编》记载:金时女真人“以豆为酱”。 至今,农村中满族甚至长期生活在本县的汉族或其他一些民族家庭仍习惯于用黄豆制酱。其做法是,头年腊月,将黄豆上锅烀得熟烂。再放入缸中趁热捣碎,取出打好大小适中的酱块,搁置到来年四月,将酱块洗刷干净打碎,放入缸中, 加盐、添入清水,待发酵后食用。可调味、淹渍咸菜,几乎 是一日三餐必备的食品。各种酸食酸汤子 其一，将玉米或高粱米浸泡发酵磨成水面, 用箩去皮等粗物,使汁液沉淀,俗称汤子面。做时将铁皮汤筒套入拇指,用力攥面,面从筒中挤出成条状甩在锅里煮熟 即可食用,俗称汤子。

热心网友 时间：2023-10-19 10:06

白肉血肠是满族人宴请亲友的一道主菜。五花猪肉，切薄片，与细切的酸菜同时下锅，开锅后再投入已灌好、煮熟、切成小段的血肠。这道菜香而不腻，营养价值很高。现在沈阳的那家馆白肉血肠，风味绝伦，深受消费者欢迎。涮火锅是最为典型的满族饮食。这种饮食与当年满族人游猎生活方式有着不可分割的关系，所以，不论是原始的满族火锅，还是如今华夏大地随处可见的现代火锅，吃起来都会令人联想起噼啪作响的山林篝火，联想到吱吱作响的小吊锅。可以说满族火锅是如今风靡全国的火锅老祖。除菊花火锅外，比较有名的有什锦火锅和三鲜火锅。

热心网友 时间：2023-10-19 10:07

满族人的食品有：粘豆包，黄米饭，饭包（主要是小米饭，配土豆泥、大葱大蒜、香菜、黄豆酱等搅拌均匀后用白菜叶子包上吃），猪肉和血肠烩酸菜，蘸酱菜等。满族人的风俗习惯有：乡下满族人每家都会有一盆白土（类似于刷墙用的白灰样的东西），每次做完饭灶坑门被焑熏黑的地方都要用白土刷白，每天要刷三次，地标黑龙江林甸县胜利村。

热心网友 时间：2023-10-19 10:07

基本上和现在的东北名菜一致，因为满族和汉族没有太大的饮食忌讳，所以饮食大多取决于东北的气候环境下的农作物及野味。油大，酱多，口重，锅炖是主要特点。猪肉，豆酱，酸菜是不可撼动的三大食材。

热心网友 时间：2023-10-19 10:08

东北菜基本就是满族菜的习惯。有代表性的：苏子叶饽饽，猪肉炖酸菜

热心网友 时间：2023-10-19 10:06

酸汤子是满族传统食品。秋季新粮成熟之后，农村几乎家家泡酸汤子。将新打下来的玉米整粒浸入缸中发酵，然后用清水冲洗，将酸味去除，磨成水面后，过滤去渣皮，即成汤面。食用的时候，锅内烧开水，用特制的汤子套，套在左手大拇指上，左手握一团汤面，用右手挤压，挤出的汤子条直接入锅煮熟，捞出来后，拌入肉炸酱、鸡蛋酱或葱花酱之类的佐料即可食用。做酱《北盟会编》记载:金时女真人“以豆为酱”。 至今,农村中满族甚至长期生活在本县的汉族或其他一些民族家庭仍习惯于用黄豆制酱。其做法是,头年腊月,将黄豆上锅烀得熟烂。再放入缸中趁热捣碎,取出打好大小适中的酱块,搁置到来年四月,将酱块洗刷干净打碎,放入缸中, 加盐、添入清水,待发酵后食用。可调味、淹渍咸菜,几乎 是一日三餐必备的食品。各种酸食酸汤子 其一，将玉米或高粱米浸泡发酵磨成水面, 用箩去皮等粗物,使汁液沉淀,俗称汤子面。做时将铁皮汤筒套入拇指,用力攥面,面从筒中挤出成条状甩在锅里煮熟 即可食用,俗称汤子。

热心网友 时间：2023-10-19 10:06

白肉血肠是满族人宴请亲友的一道主菜。五花猪肉，切薄片，与细切的酸菜同时下锅，开锅后再投入已灌好、煮熟、切成小段的血肠。这道菜香而不腻，营养价值很高。现在沈阳的那家馆白肉血肠，风味绝伦，深受消费者欢迎。涮火锅是最为典型的满族饮食。这种饮食与当年满族人游猎生活方式有着不可分割的关系，所以，不论是原始的满族火锅，还是如今华夏大地随处可见的现代火锅，吃起来都会令人联想起噼啪作响的山林篝火，联想到吱吱作响的小吊锅。可以说满族火锅是如今风靡全国的火锅老祖。除菊花火锅外，比较有名的有什锦火锅和三鲜火锅。

热心网友 时间：2023-10-19 10:07

满族人的食品有：粘豆包，黄米饭，饭包（主要是小米饭，配土豆泥、大葱大蒜、香菜、黄豆酱等搅拌均匀后用白菜叶子包上吃），猪肉和血肠烩酸菜，蘸酱菜等。满族人的风俗习惯有：乡下满族人每家都会有一盆白土（类似于刷墙用的白灰样的东西），每次做完饭灶坑门被焑熏黑的地方都要用白土刷白，每天要刷三次，地标黑龙江林甸县胜利村。

热心网友 时间：2023-10-19 10:07

基本上和现在的东北名菜一致，因为满族和汉族没有太大的饮食忌讳，所以饮食大多取决于东北的气候环境下的农作物及野味。油大，酱多，口重，锅炖是主要特点。猪肉，豆酱，酸菜是不可撼动的三大食材。

热心网友 时间：2023-10-19 10:08

东北菜基本就是满族菜的习惯。有代表性的：苏子叶饽饽，猪肉炖酸菜