烤生蚝好吃还是蒸的好吃都怎么做谢谢!

发布网友发布时间：2022-04-23 14:42

共3个回答

热心网友时间：2023-07-05 18:01

烤的好吃
烤的味道鲜美
香气诱人
生蚝（中等大小）1打（12个）、大蒜150克、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许。
制作配料
蒜香汁：将蒜头切碎，如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，将蒜茸、辣椒茸与油混合，放盐和味
精（或鸡精）拌匀，盐要稍微多些。
豉汁：将豆豉剁碎，蒜头剁碎，也可放辣椒碎，用油、盐等混合拌匀。

热心网友时间：2023-07-05 18:01

蒜蓉蒸鲍鱼好些。生蚝，含水量大，烹制中易过火而口感变差。碳烤的成熟度非常难控制好。不是欠火就会过火而咀嚼困难。生蚝还是刺身（生食）口感较好。

热心网友时间：2023-07-05 18:02

对于这种不是家常的陌生食材建议蒸，其他做法的失败几率高，不过在蒸之前要用料酒葱姜去腥